用語解説
熟成したワインの底に、沈殿した澱(おり)を取り除いたり、空気に触れさせたりする事により、味わいを深くする行為の事、及び使用する容器の事。
関連項目
熟成したワインの底に、沈殿した澱(おり)を取り除いたり、空気に触れさせたりする事により、味わいを深くする行為の事、及び使用する容器の事。
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