ウェイトレスが下着を着けず（ノーパンで）接客する喫茶店。ウェイトレスは短いスカートでお客様の座る位置より高い場所を歩くため、中がチラチラと見えることでお客様は興奮を得る。後に「ノーパンしゃぶしゃぶ」「ノーパン焼肉」等の同類店が数多く出たが、現存するお店は少数である。

中心の部屋で行われている女のコのオナニーシーンを、周りを取り囲むようにして作られた個室からマジックミラー越しに鑑賞するところ。別料金を払えば、壁に開いた穴から手でヌイてくれるお店もある。現存するお店は非常に少ない。

お客様からの指名本数や、お客様が注文するドリンクの本数、あるいは出勤日数などに対して、お店側が女の子にノルマを課すこと。