無職天国

　
「無職天国」オリジナルグッズ販売開始！

飲食系以外のスレッド置場

↓こちらにも飲食系以外のスレ置いてあります。























チャレンジ！オンラインカジノ

1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)12:55:55 ID:T4swIkYmK
生姜焼きって甘辛いんだな…

元スレ： http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip...





2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)12:56:40 ID:Gx7J82M3T
辛苦いよ

3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)12:57:04 ID:jfTtgxLee
甘いか？

4 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)12:57:53 ID:jErk3zsyV
甘辛？

5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)12:58:13 ID:T4swIkYmK
一般的なのは甘辛い醤油ダレみたいな感じじゃない？

6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)12:58:46 ID:YimDpcmbi
昨日あったな嫁が砂糖いれたん違うの？

7 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:01:45 ID:T4swIkYmK
ウチのは豚を塩こしょうで焼いて軽く醤油振ってすりおろし生姜を絡めるスタイル
外で食うと大抵砂糖醤油？ベースの甘辛いタレで焼いてるんだが

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:07:08 ID:jErk3zsyV
え？そうかなぁ？
　>>1は関西？

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:07:23 ID:pmKRUeGsQ
アリじゃん

10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:07:58 ID:T4swIkYmK
　>>8
関西住みだよ
砂糖醤油は関西スタイルなのか？

11 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:09:19 ID:OnDTvoL9A
　>>7
醤油の前に砂糖いっぱい入れたら普通だな

12 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:09:34 ID:jErk3zsyV
　>>10
俺は定食屋で甘辛の生姜焼きに当たったことないな
（東北だからかな？）

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:10:02 ID:OnDTvoL9A
というか玉ねぎの甘味だけでいいって人は砂糖入れないしな

14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:11:14 ID:l48YJudOA
甘いよな？

15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:11:22 ID:T4swIkYmK
　>>11
砂糖？　解せんわ
ウチのは醤油かけるっていっても肉に色が付くか付かないか微妙なくらいしかかけないし

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:11:57 ID:T4swIkYmK
　>>13
というかタマネギ入ってるのか？

17 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:12:42 ID:gBQc0tbI3
タモさんの生姜焼きのレシピ美味いぞ、漬け時間短いし

18 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:12:55 ID:OnDTvoL9A
　>>16
玉ねぎの入ってない生姜焼きなんて俺は認めない

19 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:13:15 ID:xiZdW4Gve
うちの生姜焼きは甘いよ

20 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:14:20 ID:T4swIkYmK
　>>17
漬けるっていうプロセス自体が無いんですがねぇ…

21 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:16:23 ID:T4swIkYmK
　>>18
タマネギと一緒にいためるのか？　すりおろしタマネギとか使うのか？

22 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:17:35 ID:OnDTvoL9A
　>>21
うちはすりおろさずに細切りにするけど

23 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:18:41 ID:gBQc0tbI3
　>>20
ニンニク入ってないのか、生姜醤油付けて食うしゃぶしゃぶみたいなもんじゃん

24 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:19:48 ID:T4swIkYmK
　>>22
なるほどね

　>>23
まさにそんな感じだよ
茹でる代わりに焼いてるだけ
やっぱり異端なのかな…

25 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:20:47 ID:YimDpcmbi
ってか豚生姜タレ売ってるし

26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:22:00 ID:T4swIkYmK
　>>25
売ってるのは知ってるけどね
多分兄貴が甘辛い味付けが嫌いだから今の味付けに落ち着いたんだと思う

27 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:22:10 ID:Jj3GPy14M
てかあんま好きじゃない

28 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:24:36 ID:5qukmq5EN
今北三行

29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:25:47 ID:tw7pPFyRi
普通に焼いて塩コショウ
で、醤油とネリ生姜で味付け
完成

30 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:26:39 ID:YimDpcmbi
俺の兄は旭ポン酢かけるな、俺は売ってるやつ使うけど

31 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:28:28 ID:T4swIkYmK
　>>30
兄は素焼きにポン酢かけて自分はタレで焼いて食うの？

32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:28:34 ID:OnDTvoL9A
　>>30
それ美味そうだな

33 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:31:49 ID:gBQc0tbI3
　>>24
試しに作ってみれば良いじゃん、ウチのは全く甘くないぞ
砂糖入れるのは照りと肉にタレが絡み易いように少し入れるだけだし、無くても良いと思う

34 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:33:03 ID:B1HMNv6tt
俺はミリン使うけど

35 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:34:38 ID:T4swIkYmK
　>>33
一人のときに試してみるわ
家族がいるといろいろ文句言われそうだし

クックパッドで似たレシピがないか調べたけど
http://cookpad.com/recipe/2374038

が結構近いかな…日本酒は入れてないけど

36 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)13:47:52 ID:gBQc0tbI3
　>>35
それでも良いじゃん、酒入れると多少違うでしょ

あとは他のレシピで定番なのは肉に小麦粉まぶして玉ねぎのスライスも一緒に焼く感じ

37 名前： [ ] 投稿日：2014/08/23(土)13:50:19 ID:8L4ntUYPI
市販のしょうが焼きのタレは砂糖いっぱい入ってるけど
家で味付けして作るしょうが焼きってそんなに甘くないだろ

38 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)14:02:27 ID:7TwveyYlm
元々しょうが焼きと呼ばれてるモノは
醤油＋みりん＋酒＋おろし生姜に漬けて焼く
で漬け汁を加えて煮詰める
だから、砂糖は使わない

今はアレンジレシピが多種多様になってるので
正解ってのは特にないんじゃね？

39 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)14:02:28 ID:T4swIkYmK
　>>36
小麦粉まぶすとカリッとするのかな

　>>37
ウチの生姜焼きは「全く」甘くないんだよ
俺はこれが生姜焼きだと思って生きてきたから市販のタレとか定食屋の生姜焼きには馴染めない

40 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)14:03:38 ID:T4swIkYmK
　>>38
それはそうかもね
でもどうやら「漬け焼き」ってのは共通してるみたいだ

41 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)14:05:34 ID:Kz70BDVii
関東だけど、お店で食べるしょうが焼きは甘くない

42 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)14:07:25 ID:T4swIkYmK
　>>41
外食で頼むといつも甘辛いんだけど
店選びのセンス悪いのかな

43 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)14:11:11 ID:KUW7jnZmY
「みりん」って甘みを入れるもんだぞ？
砂糖なんか入れんだろjk
醤油だけだと生姜が生かしきれないから
みりんと酒で整える
だから甘くなる

44 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)14:30:42 ID:i7upnPX5d
　>>7
塩コショウで焼くｗｗｗｗｗｗｗ

45 名前： [ ] 投稿日：2014/08/23(土)14:33:00 ID:8L4ntUYPI [2/2]
　>>39
殆どの家庭はそうじゃないのか？


46 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/23(土)15:15:38 ID:T4swIkYmK [16/16]
　>>43
みりんか醤油か分からないけど
ウチでは生姜をかなり大量に入れるんだよ
生姜のピリピリを強調した味付けなんだわ

　>>44
なんか悪いか？

　>>45
もしかして異端じゃなかった？

47 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/24(日)23:17:51 ID:0obsu5dPU
多分>>1は異端

多分肉を焼いて生姜味だから生姜焼きと呼んでるんだろうけど
・厚切り肉の場合･･･豚ソテーの生姜入りソイソース掛け
・スライス肉の場合･･･豚肉の生姜醤油炒め
ってのが妥当じゃないかな