無職天国

　
「無職天国」オリジナルグッズ販売開始！

飲食系以外のスレッド置場

↓こちらにも飲食系以外のスレ置いてあります。























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1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:41:17 ID:95eIUj5KW
作ります。
参考にしたのは陳建一さんの陳麻婆豆腐レシピ

元スレ： http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip...

2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:42:05 ID:S3IL5qgdZ
麻婆豆腐豆腐とな

3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:42:15 ID:8tdajrfuE
麻婆茄子にしとけ

4 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:43:05 ID:S9xexe9W5


5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:43:30 ID:95eIUj5KW
本日の主な材料です。
絹豆腐にしようと思ったけど、木綿豆腐が半額だったのでつい…



6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:43:57 ID:95eIUj5KW
　>>2
間違えた！

7 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:44:08 ID:zEPJl3VQY
よろしくお願いします

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:44:09 ID:95eIUj5KW
まずは下準備

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:45:43 ID:95eIUj5KW
ネギをみじん切りに



ニンニクもみじん切りに



10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:46:32 ID:zEPJl3VQY
あい

11 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:47:03 ID:95eIUj5KW
豆腐は2cm角くらいに切っておきます



12 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:48:15 ID:zEPJl3VQY
水切りはしたんですか先生

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:49:54 ID:95eIUj5KW
調味料です！
豆豉がなかったので豆板醤で代用
豆豉を入れるとコクがUPするよー
豆板醤はお好みで調整してください！



14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:50:14 ID:95eIUj5KW
　>>12
後ほど茹でるので水切りはしません！

15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:50:24 ID:zEPJl3VQY
らじゃ

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:51:32 ID:Uq4wNDFIh
期待
ちなみに俺は牛肉と玉ねぎの焼肉のタレ炒めとかきたま汁を作った

17 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:52:42 ID:95eIUj5KW
先ほど準備した材料、調味料と水溶き片栗粉、
酒、ラー油を用意して下準備は完了です！
お酒はあれば紹興酒の方がいいです



18 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:53:07 ID:95eIUj5KW
　>>16
美味しそう…

19 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:53:31 ID:95eIUj5KW
あ、あと鶏ガラスープもね

20 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:53:51 ID:EH5TpN39c
陳健一のレトルト麻婆は美味い
作りたくなるのも分かる

21 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:53:51 ID:zEPJl3VQY
　>>16
今度からうｐしろ

22 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:55:31 ID:95eIUj5KW
挽肉を炒めます



からりとするまで強めに炒めました！



23 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:56:51 ID:Uq4wNDFIh
　>>21
まだ食べる前だから、食べる時うpしようか？

24 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:56:55 ID:EH5TpN39c
他の作業をしてる時に豆腐はレンチン
茹でる必要は無いよ

25 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:58:20 ID:95eIUj5KW
炒まったら、先ほどの調味料とニンニクを投入！



全体が馴染むまでよく炒めます



26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:58:54 ID:zEPJl3VQY
　>>23
うｐ

27 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:58:56 ID:95eIUj5KW
　>>24
レンチンという手があったか！

28 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)18:59:45 ID:EH5TpN39c
豆腐は木綿で正解
麻婆に絹は無い

花山椒も欲しいな

29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:01:44 ID:95eIUj5KW
鶏ガラスープ投入！



フツフツするのを待つ間に豆腐を茹でます



鍋ちっちゃ…

30 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:02:38 ID:EH5TpN39c
すまん、麻婆好き過ぎて熱くなった

31 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:03:36 ID:zEPJl3VQY
　>>30
次はお前が実況するんやで

32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:04:49 ID:95eIUj5KW
茹でた豆腐を入れて



ネギも！



再びフツフツと少し煮ます

33 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:08:02 ID:95eIUj5KW
煮ながら、塩コショウと醤油、酒を入れて味を整えます。

味見してOKだったら水溶き片栗粉でトロミをつけちゃいます！



34 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:08:28 ID:nwD8KMKiU
男？

35 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:08:33 ID:95eIUj5KW
　>>30
麻婆豆腐美味しいよね！

36 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:09:21 ID:Uq4wNDFIh
　>>26
はい
写真うつりは悪いが味は確かだ



37 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:09:55 ID:EH5TpN39c
　>>33
あかん
この画像だけで飯三杯いける

38 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:10:17 ID:95eIUj5KW
　>>34
こないだスレ立てた時JKだょ☆って冗談で書いたらそれでまとめられて激しく後悔してます。

39 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:10:53 ID:zEPJl3VQY
　>>36
おーおつ米が進みそうだ
俺も飯食おう

40 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:11:07 ID:nwD8KMKiU
　>>38
結局どっちやねん

41 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:11:57 ID:EH5TpN39c
ハンバーグ娘か

42 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:12:03 ID:95eIUj5KW
最後の仕上げです！
青ネギを散らして、ミルの中の花山椒をたっぷりガリガリと



43 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:12:25 ID:95eIUj5KW
　>>36
イイね！

44 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:13:07 ID:zEPJl3VQY
おーこっちも米が進みそうだな

45 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:13:22 ID:EH5TpN39c
てめぇ材料に最初から花山椒入れとけや！
あーーーーーー、食わせろーーーーーー！

46 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:13:35 ID:Uq4wNDFIh
　>>39
　>>43
サンクス！

47 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:13:48 ID:95eIUj5KW
辛い麻婆豆腐に、さっぱりする野菜の副菜を添えて麻婆豆腐晩ごはんの完成です！



48 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:14:32 ID:95eIUj5KW
　>>45
てへぺろ

49 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:15:07 ID:zEPJl3VQY
おつー
米が少ない…

50 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:15:55 ID:EH5TpN39c
くっそムカつくw
殴りてえ、食わせろばか

51 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:17:44 ID:95eIUj5KW
オマケ



白だし＋酢で作る浅漬け、手軽でおすすめです！

酢なしでも。酢が多いと和風ピクルスみたいになるよ！

52 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:22:20 ID:95eIUj5KW
ごちそうさまでした！



ピリ辛で美味しかったけど、もっと激辛でも良かったかも…

53 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:23:22 ID:95eIUj5KW [26/27]
というわけで麻婆豆腐研究を続けてみようと思います。

以上でした！
暑い夏に麻婆おすすめ！

レスありがとうございました！

54 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:24:12 ID:95eIUj5KW [27/27]
　>>49
ダイエット中なんだ…

55 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:32:28 ID:EH5TpN39c [9/9]
俺くらい麻婆ジャンキーになると色でわかる
この麻婆は美味い
56 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/08/03(日)19:42:58 ID:ZctujYp0U
中華一番の大豆麻婆作ってくれ