無職天国

　
「無職天国」オリジナルグッズ販売開始！

飲食系以外のスレッド置場

↓こちらにも飲食系以外のスレ置いてあります。























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1 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:16:31 ID:zwiiQay8r
つくるよ(｀・ω・´)

元スレ： http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip...

2 名前：ヌモスケ◆///O.9Il..[] 投稿日：2014/09/26(金)20:16:52 ID:pNScnQ4sU
むきむきんにく

3 名前：ムチムチ[ ] 投稿日：2014/09/26(金)20:17:54 ID:LG6NcgnSD
今日料理スレ多いな

4 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:18:00 ID:8PzGAwTqi
はい

5 名前：Awn◆Awn/Awn/W615[] 投稿日：2014/09/26(金)20:18:18 ID:5DbotoQXC
どんなお料理なんです？

6 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:18:58 ID:zwiiQay8r
　>>5
名古屋風モツ野菜味噌煮込みですね^^

7 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:22:09 ID:zwiiQay8r
全体写真撮り忘れた(´・ω・｀)
材料は

牛モツ　250g
砂糖　　50g
赤味噌　7-80g
人参　　大半分
牛蒡　　中1本
蒟蒻　　板1枚

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:22:10 ID:amXSpdxsV
八丁味噌かな？

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:23:17 ID:fgOaXLCkn
ザッハからどて煮

10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:24:27 ID:1P8IGmPvz
エロい土手？

11 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:24:49 ID:zwiiQay8r
モツの下処理と野菜下処理は平行作業ですが
まず野菜の下処理から

牛蒡の皮を包丁の背で軽くこそげ落とし
食べやすい大きさ輪切り1cm程度に切り水に晒しておきます

12 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:25:12 ID:zwiiQay8r
　>>8　>>9
YES

　>>10
NO

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:25:49 ID:1P8IGmPvz
盛りマン写真は？

14 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:25:59 ID:zwiiQay8r

　
　>>11

15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:26:28 ID:2aI26qltR
ちょうど週末に土手煮作るつもりだったから
タイムリーだ！
てか、土手煮って名古屋料理だったのね。
昨日知った。愛知県でよかったー！
自分は牛もつじゃなくて、メンブレンていうハラミ部分の
筋で作るつもりだよ

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:27:34 ID:MNsBnzGnH

こんな感じ？

17 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:28:02 ID:zwiiQay8r
　>>15
どて煮の汁だけで御飯何杯もいけるよね！(　´)Д(｀)ﾃﾞﾌﾞｰ

18 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:28:53 ID:zwiiQay8r
　>>16
そうそうｗ
濃くて甘くて御飯の上にかけるとすごく美味しいよ！

19 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:29:26 ID:qRMIqFqzL
ほう、期待してるわ

20 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:30:05 ID:zwiiQay8r


蒟蒻も食べやすい大きさに切り水に晒しておく
臭みとり用のショウガも薄切りにしておく

21 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:31:49 ID:zwiiQay8r


人参も同じ大きさに切って牛蒡と一緒にレンチン4-5分

22 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:33:48 ID:zwiiQay8r


対してコチラ牛モツを下湯でしていくよ
使ったモツは生で買って一度下湯でして冷凍しておいたのもを解凍して使用

23 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:35:09 ID:zwiiQay8r


アクがワラワラ発生してますが
何度か湯でこぼすので無視

24 名前：名無しさん＠おーぷん[ ] 投稿日：2014/09/26(金)20:35:18 ID:LG6NcgnSD
食べた事ない

25 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:36:24 ID:zwiiQay8r


水が沸騰したら茹で汁を捨ててまた下湯で開始

26 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:37:24 ID:zwiiQay8r
この行程を2-3度繰り返してモツの臭みと余分な油を抜いていくよ

27 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:39:20 ID:zwiiQay8r


モツ下湯でが終わったら柔らかくなった人参と牛蒡を鍋に投入します

28 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:40:25 ID:zwiiQay8r


ショウガも投入

29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:41:07 ID:ahIpI5fzH
ムキムキ料理人か！期待

30 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:41:19 ID:zwiiQay8r
おっと画像間違えた
ショウガ、ローリエ、タイムも入ってます

31 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:43:14 ID:3R3Gh8fFY
ワクワク

32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:43:31 ID:J5SVUq0aR
　>>30
タイムってそんなんなんだ
ってか、どて煮にハーブって初めて見た

33 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:44:34 ID:QNKu6wYpi
週末に土手煮作ってスレ立てようとしたのに
先越されてやる気減ったわw

34 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:45:48 ID:zwiiQay8r


ここで白ワインも100mlほど投入

　>>29　>>31
オラもワクワクしてきたぞ！

　>>32
ベランダで各種ハーブを育てていて
大量にあるので使えるときに使ってます^^

35 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:46:05 ID:zwiiQay8r
　>>33

すまんお(´；ω；｀)ｳｯ…

36 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:47:25 ID:zwiiQay8r


下処理忘れてた蒟蒻に塩をかけてもみもみ･･･

37 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:48:05 ID:ahIpI5fzH
土手焼きに七味いっぱい入れて食べるのが好きなんだ

38 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:48:35 ID:fgOaXLCkn
　>>37
すげえわかる

39 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:49:04 ID:PMgksXbyr
期待

40 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:49:29 ID:zwiiQay8r


今回は圧力鍋を使う時短レシピを採用
火にかけて20分ほどして冷ましたものがコチラ

41 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)20:50:44 ID:VSIaZG0d5
　>>37
好きだ
冬の夜のつまみに最高

42 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:51:04 ID:zwiiQay8r
　>>37　>>38
七味多いほうが美味しいよねｗ

43 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:52:17 ID:zwiiQay8r


鍋に油がいっぱい浮いてるので掬っていくよ
この時点では蒟蒻は入ってないよぅ

44 名前：名無しさん＠おーぷん[ ] 投稿日：2014/09/26(金)20:53:46 ID:LG6NcgnSD
これだけご飯おかわり出来る

45 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:54:59 ID:zwiiQay8r


本煮込みに入りますここからが重要なので慎重に
砂糖投入、味つけは最初は薄めにしておかないと
水気が飛んで濃くなっていくので慎重に味をつけていく

46 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:56:30 ID:zwiiQay8r


味噌も少なめに投入
後でいくらでも味調整可能なので控えめに

47 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)20:58:08 ID:zwiiQay8r


鍋が小さいので最初に蒟蒻を入れちゃうと鍋があふれるので
今回は蒟蒻投入をこの時点にしています

48 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:00:54 ID:PMgksXbyr
葡萄なんて珍しいなと思ったら蒟蒻だったorz

49 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:01:23 ID:zwiiQay8r


落し蓋をして汁気がしっかり飛ぶまで20分ぐらい煮込むよ
それにしてもタイル汚いね！
はいすぐに洗いますよ(´・ω・｀)

50 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:02:22 ID:3R3Gh8fFY
ごくり

51 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:04:52 ID:zwiiQay8r


ここで>>1に電流走る･･･!!
この時点で追加の味噌と砂糖追加投入を決意･･･!!!

52 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:06:27 ID:zwiiQay8r


味見なう･･･
(￣▽￣)b グッ!

53 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:07:37 ID:zwiiQay8r


器に盛り付けてー
できあがりぃー

54 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:09:06 ID:fgOaXLCkn
　>>53
うまそー＆皿カッコいい

55 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:09:18 ID:3R3Gh8fFY
乙かれー！ウマそう！

56 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:09:50 ID:amXSpdxsV
おつかれ〜。私も挑戦します

57 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:10:05 ID:zwiiQay8r
さてこれでムキムキのスレは終わりです見てくれてありがとう
ザッハトルテから見ててくれた方はもっとありがとうー

暇だから何か質問あれば受け付けるよぉー

58 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:10:17 ID:ahIpI5fzH
おお！いいやん！日本酒できゅっといきたい

59 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:10:48 ID:3R3Gh8fFY
　>>57
プロの料理人？？？

60 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:11:43 ID:zwiiQay8r
　>>59
ただの料理好きのオッサンだよぉ

61 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:13:26 ID:QNKu6wYpi
ザッハトルテもおいしいよね！
杏ジャムとアプリコットジャムが同一と知らなくて
アプリコットジャムを探し回った思い出

62 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:14:18 ID:fgOaXLCkn
ハーブはなに育ててるの？
ハーブ栽培を秋から始めるとしたら何がおすすめ？

63 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:17:02 ID:zwiiQay8r
　>>61
以前サンダルフォーのジャムを全種コンプしてホルホルしてたら嫁に怒られて
それ以降イチゴしか買いません(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

　>>62
ハーブ全般半分放置で育てれるけど
使い勝手が良く気候を選ばない多年草だとローズマリーとタイムですね
オレガノも使い勝手いいけど日本の気候では香り高く育たないので注意

64 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:17:03 ID:VSIaZG0d5
モツとか牛筋煮込みとか好きだが
下処理の手間考えて断念することが多い
角煮とかも

65 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:18:59 ID:fgOaXLCkn
　>>63
ありがとう
ローズマリーとタイムから始めてみる

66 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:19:08 ID:tT6iBrNa0
　>>64
私はキロ単位で安く買って
一気に下ごしらえして一回分に小分けにして冷凍してるよ。

67 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:19:11 ID:zwiiQay8r
　>>64
ですよねー
大量に買って一度に大量に作って冷凍しておくと使い勝手いいよ！
ウチの冷凍庫はとてもカオスなことになっております

68 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:19:53 ID:fgOaXLCkn
　>>64
角煮はそれほどでもなくない？

69 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:19:57 ID:zwiiQay8r
　>>66
ヽ(・ε・)人(・ε・)ノ ナカマ

70 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:21:57 ID:QNKu6wYpi
　>>69
なんか嬉しい！
土手煮もザッハトルテも大好きだよー。
この季節煮込み料理美味しいよね。
お互いお料理道精進しましょうね

71 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:23:30 ID:VSIaZG0d5
　>>66ｰ67
休みの日にやっとけばこれから楽しみやね
やってみる

　>>68
ｶｰﾁｬﾝレシピが何回もゆでこぼすんよ

72 名前：ムキムキ[] 投稿日：2014/09/26(金)21:24:53 ID:zwiiQay8r
それでは今回のムキムキスレはこれにて終了とさせていただきます
次にスレを立てるときは鶏肉が冷凍されているので鶏肉料理をやりたいと思います
''ご期待ください^^
ヾ(*'▽'*)o マタネー♪''

73 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)21:26:42 ID:3R3Gh8fFY
またねーノシ

74 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)22:42:50 ID:eZFhTwG5Q
彼に作ってみる

75 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)22:45:27 ID:igRPMCMgz
どて煮とはなんぞや

76 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/26(金)22:56:58 ID:SdTMN7Fmd
わー！！！
ムキムキさんだ！
あとちょっと早く気付いてたら生ムキムキさんに会えたのに…
相変わらず、どれも美味しそうです！！

77 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/27(土)00:10:56 ID:hITBl0KGa
ムキムキさんのこれからの料理に期待

78 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2014/09/27(土)00:42:40 ID:mzAulsgFs
砂糖入れずに味醂使っても美味しい
あと大根入れると美味しいよ！

79 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/09/27(土)15:43:36 ID:na86vheOV
美味そうじゃねえか！かもムキムキじゃねえか、！結婚して欲しいわ！