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1 32文ロケット砲(秋田県)[sage] 2014/01/04(土) 21:18:37.11 ID:1SpxcnX+0 BE:761865236-PLT(12123) ポイント特典

sssp://img.2ch.net/ico/anime_matanki02.gif
かつお節生産量日本一を誇る枕崎市の枕崎漁港で４日、原料の冷凍カツオの初競りがあった。前年の初競りより１キロ当たりおよそ４０〜２０円安だったが、
取り巻く環境が厳しかった昨年からの巻き返しを図ろうと、集まった関係者は「枕崎の水産業界発展へ力を結集しよう」と気勢を上げた。
　競りに掛けられたのは、海外巻き網船と枕崎市漁協所属の一本釣り漁船が中西部太平洋域で捕ったカツオ。一本釣りの取引価格は１キロ２１９〜１７５円、
海外巻き網船は１６３〜１４０円だった。
　市漁協などによると、海外巻き網船の冷凍カツオ取引価格は昨年末と比べるとほぼ横ばいだった。世界相場が下落傾向であることや、昨年１２月ごろから
入荷量が増えたことなどが取引価格の下がった原因と見られる。

http://373news.com/modules/pickup/index.php?storyi...

2 ビッグブーツ(千葉県)[sage] 2014/01/04(土) 21:19:52.93 ID:YUoClAqdP

誰が合うって言ったんだよ

3 膝十字固め(大阪府)[sage] 2014/01/04(土) 21:20:17.24 ID:aQaw8JKe0

流石にあわないだろ
まぁ、食えるけど

4 テキサスクローバーホールド(チベット自治区) 2014/01/04(土) 21:20:24.27 ID:EdLpJxBz0

美味いやん
ご飯が進むやん

5 ニーリフト(長屋)[sage] 2014/01/04(土) 21:20:26.58 ID:ftg+2BeV0

ごはんと食うならかつおのヅケだろうに

6 ドラゴンスクリュー(埼玉県) 2014/01/04(土) 21:21:13.52 ID:TBt95dFm0

いぶりがっこよりまし

7 ファイヤーバードスプラッシュ(奈良県)[sage] 2014/01/04(土) 21:21:26.99 ID:wr0LVXE40

みんなちがってみんないいぃぃぃぃ

8 不知火(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 21:21:39.65 ID:/3lBMm2C0

生姜たっぷりつければご飯がススム

9 クロスヒールホールド(WiMAX)[sage] 2014/01/04(土) 21:22:11.33 ID:BbB0ICDwP

生姜たっぷりにすればいいじゃん

10 ドラゴンスープレックス(千葉県) 2014/01/04(土) 21:22:22.04 ID:psHzMT6K0

かつおぶしごはんの方が好き

11 ジャストフェイスロック(青森県) 2014/01/04(土) 21:22:24.94 ID:C0Y5nqxj0

月経中だってペロペロしちゃうだろ？

12 ファイナルカット(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 21:22:25.10 ID:wt92IKAP0

カツオの叩き ←飯は食えない
カツオのなまり節 ←飯何杯でもいける

なぜなのか

13 張り手(東日本) 2014/01/04(土) 21:22:40.14 ID:tUpVRPdG0

１匹ずつ手繰り寄せて針を外せば、血なまぐさくないよ。

14 バーニングハンマー(青森県)[sage] 2014/01/04(土) 21:23:01.19 ID:hoy8RyiK0

山ほど薬味を盛ればいい

15 オリンピック予選スラム(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 21:23:28.66 ID:BGO3YRy40

酒呑みにはビールだろうな。
美味いカツオのタタキはこの15年程くってないが。
鰻と同じでみんな金持ちが買い占めちゃうんだろうな。

16 張り手(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 21:24:01.80 ID:FaueW7WD0

海鮮丼に乗っかってると美味い

17 ファイナルカット(内モンゴル自治区) 2014/01/04(土) 21:24:36.89 ID:+v+P+3390

中島…

18 ビッグブーツ(やわらか銀行)[sage] 2014/01/04(土) 21:24:47.27 ID:rWMBF6p9P

同意

19 クロスヒールホールド(やわらか銀行) 2014/01/04(土) 21:24:58.42 ID:13pfWhGxP

かわいそうに
本当のかつおを知らないんだろうな

20 河津落とし(チベット自治区) 2014/01/04(土) 21:25:14.48 ID:Hz/5jzJ90

ニンニク派

21 エルボーバット(北海道)[sage] 2014/01/04(土) 21:25:22.26 ID:8IsCChFL0

確かに合わない
何だろうな、あのこれは違う感

22 ジャーマンスープレックス(愛知県)[sage] 2014/01/04(土) 21:25:48.15 ID:5PCeq4UC0

ニンニクだな

23 シューティングスタープレス(内モンゴル自治区) 2014/01/04(土) 21:27:30.15 ID:1vJ0B1ExO

お前らニンニクか生姜かでもめるけど大事なのは紫蘇と玉葱だからな

24 セントーン(静岡県) 2014/01/04(土) 21:30:24.06 ID:M/mL7of10

ピチットシートは神

25 頭突き(埼玉県)[sage] 2014/01/04(土) 21:30:31.01 ID:jgEEOwvM0

マヨネーズに生ニンニクの摩り下ろしを入れて醤油で味を整える。

マジに美味いよ。

26 アキレス腱固め(チベット自治区) 2014/01/04(土) 21:30:48.84 ID:FuLLbKcu0

美味しいカツオを食べたことないん(´・ω・｀)？
鮮度命だからちゃんとしたの一度食べてみるよろし

27 キドクラッチ(dion軍) 2014/01/04(土) 21:31:10.60 ID:I5V6LY540

血抜きしろよ・・・

28 エルボーバット(北海道)[sage] 2014/01/04(土) 21:32:03.37 ID:8IsCChFL0

>>26
だから鮮度とかそう言う問題じゃねーんだよ
味覚障害じゃあるまいし分かるだろ

29 キチンシンク(神奈川県) 2014/01/04(土) 21:33:05.04 ID:xI0wVdRf0

カツオは火を通しても不味い
かつお節しか使い道がない

30 クロスヒールホールド(庭)[sage] 2014/01/04(土) 21:33:38.02 ID:vH3CkO5gP

かつお節ご飯にしようよ

31 キングコングニードロップ(神奈川県) 2014/01/04(土) 21:33:46.43 ID:sud3nYOq0

酒も飯も進むだろ

32 クロスヒールホールド(WiMAX) 2014/01/04(土) 21:33:48.12 ID:2kGORNrDP

そら北海道じゃまともな鰹なんか食べれないだろうからな

かわいそうに(´･ω･｀)

33 ボ ラギノール(神奈川県)[sage] 2014/01/04(土) 21:33:51.69 ID:Q6jB97kA0

生臭いとは思わないが

34 垂直落下式DDT(山形県) 2014/01/04(土) 21:34:10.41 ID:2lqiTXsB0

つけびして煙り喜ぶ田舎者

35 膝十字固め(大阪府)[sage] 2014/01/04(土) 21:34:13.05 ID:aQaw8JKe0

>>26
鰹の叩きがご飯に合わないってのを鰹の叩きが不味いに変換されるとか、
脳みそ既に手遅れだから可及的速やかに死んだ方がいいよ？

36 ニーリフト(長屋)[sage] 2014/01/04(土) 21:34:21.37 ID:ftg+2BeV0

>>29
かつおの竜田揚げうまいけどなー

37 スパイダージャーマン(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 21:35:18.56 ID:07yQWvtrO

カツオは初鰹が好きだな

38 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:35:19.35 ID:folAccXj0

が　が　ｶﾞﾂｦ

39 エルボーバット(北海道)[sage] 2014/01/04(土) 21:35:28.37 ID:8IsCChFL0

>>32
鰹が美味いか不味いかじゃなくてカツオの叩きがご飯に合うかって話だからな

40 バズソーキック(愛知県) 2014/01/04(土) 21:35:58.38 ID:DlMR1aNN0

高知で食ったらご飯の臭いのほうが邪魔だった

41 フェイスクラッシャー(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 21:36:02.14 ID:+DnE9OhAO

たたきの場合、一切れが分厚すぎるのが最大の原因

鰹は足早いからたたいてない生の方が血生臭いの多い
でも、本当に新鮮な鰹は鮪より臭みがなく、美味しい、薬味不要

42 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:36:25.15 ID:folAccXj0

ｶﾞﾂｦ ｳ ｳﾏｲ ｳﾏｲﾖ

43 パロスペシャル(四国地方) 2014/01/04(土) 21:36:41.70 ID:hREeVsdK0

ヵッォ　血が出てるゎょ

44 トペ スイシーダ(徳島県) 2014/01/04(土) 21:36:59.01 ID:jd7oQRp80

だがそれがいい

45 ファイヤーボールスプラッシュ(山形県)[sage] 2014/01/04(土) 21:37:16.66 ID:EEvZ0OMz0

マヨ醤油につけてご飯に乗せて食うのが美味い

46 エメラルドフロウジョン(やわらか銀行)[sage] 2014/01/04(土) 21:37:35.99 ID:xlZz7Qic0

生姜を死ぬほど入れた醤油じゃないと臭くて無理

47 閃光妖術(東日本) 2014/01/04(土) 21:37:55.60 ID:a6S+ATF9O

ひどいや ねーさん

48 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:39:06.95 ID:folAccXj0

ｶﾞﾂｦ ｲｷﾃr ｳﾏｲﾖ uﾏｲﾖ

49 ビッグブーツ(やわらか銀行)[sage] 2014/01/04(土) 21:40:31.32 ID:7io2429BP

マヨ醤油っで食ったことないだけど旨いの？
今度やってみるよ。

50 エルボードロップ(大阪府)[sage] 2014/01/04(土) 21:40:36.88 ID:7YGoYX6q0

生臭いとか言ってる奴は安モンしか食ってない

51 ビッグブーツ(西日本)[（ﾟεﾟ）] 2014/01/04(土) 21:41:10.62 ID:KqqeHTWeP

刺身の中じゃご飯に合う方だろ

52 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:41:36.16 ID:folAccXj0

>>49
マヨポンズのほうがうまい
このみで薬味を

53 チェーン攻撃(山形県) 2014/01/04(土) 21:41:41.85 ID:oHNl0I6Y0

NHKのTOKIOが出てた番組面白かったな

54 逆落とし(チベット自治区)[sage] 2014/01/04(土) 21:42:23.02 ID:AlJgpV7+0

>>43
酷いや、姉ぇさ〜ん！アナルはダメだってぇ！

55 ブラディサンデー(岐阜県)[sage] 2014/01/04(土) 21:42:26.75 ID:ARumCpKk0

鉄火丼ってのがあるやん

56 クロイツラス(神奈川県) 2014/01/04(土) 21:42:32.98 ID:JZkPdIFc0

こんなの、どお？

57 クロイツラス(長野県)[sage] 2014/01/04(土) 21:43:11.74 ID:fRAL2Vjj0

ごま油に岩塩とニンニクチップを混ぜてそれにつけて食べてみ

ご飯が進むこと進むこと

58 超竜ボム(愛知県) 2014/01/04(土) 21:43:46.45 ID:9x6f86Rc0

戻りガツオですら飯には合わない
カツオは酒のあて専用だ。

59 クロスヒールホールド(庭)[sage] 2014/01/04(土) 21:44:11.88 ID:N46fAaR6P

新鮮な旬のカツオにくさみはない。
おまえらの食ってるのは冷凍のカツオ

60 アトミックドロップ(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 21:44:50.83 ID:asNgKPbl0

>>56
アナルローズ

61 ときめきメモリアル(神奈川県) 2014/01/04(土) 21:45:00.79 ID:hed1C4YS0

良いもん食ってねーな

62 フェイスクラッシャー(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 21:45:53.70 ID:+DnE9OhAO

>>55
あれ鮪じゃないか？

63 ストレッチプラム(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 21:46:04.15 ID:shHVhq810

64 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:46:06.49 ID:folAccXj0

三重の南から和歌山のあたり
大阪からみて反対側にいって
ｶﾂｦｸｴ　うまいよ　ｸｻｸﾅｲﾖ

65 スターダストプレス(群馬県) 2014/01/04(土) 21:46:18.93 ID:bTK64B7T0

ニンニク醤油以外に消費する手段が思いつかない

66 クロスヒールホールド(庭)[sage] 2014/01/04(土) 21:46:54.74 ID:vH3CkO5gP

>>59
市場で水揚げ直後の食べたけど臭かったな(´・ω・ ` )まあ俺は嫌いだから余計にそう感じたのかも

67 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:47:09.39 ID:folAccXj0

わざと昼以降にとったｶﾂｦを出す
居酒屋とかあるよｳﾏｲﾖ

68 膝十字固め(大阪府)[sage] 2014/01/04(土) 21:47:26.44 ID:aQaw8JKe0

>>65
生のニンニクスライスと生姜ぽん酢じゃなくて？

69 超竜ボム(愛知県) 2014/01/04(土) 21:47:58.86 ID:9x6f86Rc0

>>64
どんな漁港で食っても臭いよ
だから産地でも匂いのキツイ薬味と一緒に食うだろ

70 ''中年'sリフト(東日本)'' 2014/01/04(土) 21:48:04.20 ID:V8Y07encO

まずくて食えないカツオ
身の中には白い寄生虫もいる

体内で育つと何匹にも増えて１ｍくらいになり肛門から飛び出してくるらしい

71 ストレッチプラム(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 21:48:25.62 ID:shHVhq810

鰹の身に寄生する　テンタクラリア
http://www.youtube.com/watch?v=IqTFj7zgPaU

72 スリーパーホールド(静岡県)[sage] 2014/01/04(土) 21:48:45.84 ID:wNTkdD0P0

普通にそのまま食べた方がうまい。

あえて米と同時に食う理由は無いよね寿司じゃないんだから

73 ドラゴンスリーパー(愛知県) 2014/01/04(土) 21:49:25.19 ID:EuVtIj/t0

本物厨わいてるわぁ(´・ω・`)

74 イス攻撃(東京都) 2014/01/04(土) 21:49:29.99 ID:+MOudXis0

もみじおろし

75 膝十字固め(大阪府)[sage] 2014/01/04(土) 21:49:33.42 ID:aQaw8JKe0

鰹はやっぱり酒と一緒に食うのが最高だわ
高知のひろめ市場で食ったのが雰囲気含めて一番よかった

76 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:49:56.85 ID:folAccXj0

ｶﾂｦは日本料理の肝となる出汁の中心になるんよ
ｶﾂｦは昔から日本近海でとれる最高においしい魚なんよ

77 ミッドナイトエクスプレス(禿) 2014/01/04(土) 21:50:12.90 ID:kLjJVaOz0

叩きならアジの方が美味い 軽くニンニクを利かせたやつな

78 イス攻撃(神奈川県)[sage] 2014/01/04(土) 21:50:40.44 ID:tR5KvhgR0

カツオなんて臭くて食えねぇよ
ツナ缶でカツオも使うんじゃねぇ

79 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:51:13.19 ID:folAccXj0

>>78
日本料理が嫌いなん？
それじゃしょうがない・・・

80 ストレッチプラム(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 21:51:39.12 ID:shHVhq810

アニサキス　カツオ

http://www.youtube.com/watch?v=gbPKQmdUbCE

81 トペ スイシーダ(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 21:52:11.39 ID:gyojzefh0

地合をしっかりとれや

82 フォーク攻撃(石川県)[sage] 2014/01/04(土) 21:52:17.04 ID:htAsUZWW0

血が旨いんだよな生物苦手だが新鮮だといける

83 ツームストンパイルドライバー(チベット自治区) 2014/01/04(土) 21:52:36.66 ID:jb9ZVD530

カツオのたたき丼最高！
旨杉るだろ！

84 クロスヒールホールド(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 21:52:44.85 ID:p1c+ozCWP

普通に合うだろ

85 キチンシンク(栃木県) 2014/01/04(土) 21:52:48.75 ID:KH1nGf0z0

マグロより好きなんだが

86 超竜ボム(愛知県) 2014/01/04(土) 21:53:02.08 ID:9x6f86Rc0

>>79
オマエはシイタケや昆布を生で齧っとけよ味障

87 クロスヒールホールド(庭)[sage] 2014/01/04(土) 21:53:03.88 ID:N46fAaR6P

おまえらはカツオだしより味の素がお似合いってこった。
安い舌でよかったな。

88 クロイツラス(神奈川県) 2014/01/04(土) 21:53:05.80 ID:JZkPdIFc0

>>56
追加画像

89 河津落とし(チベット自治区) 2014/01/04(土) 21:53:14.90 ID:Hz/5jzJ90

秋田でどんなカツオの叩き作ってるのか気になる。血生臭いカツオの叩き？

90 男色ドライバー(香川県) 2014/01/04(土) 21:53:40.35 ID:2p01TfCJ0

生姜？？？

にんにくやろ

91 イス攻撃(神奈川県)[sage] 2014/01/04(土) 21:54:00.23 ID:tR5KvhgR0

>>79
鼻が敏感だから、焼き椎茸とか臭いがキツイものが食えないだけだよ

92 メンマ(静岡県)[sage] 2014/01/04(土) 21:54:21.81 ID:Cbe2y08z0

カツオに限らずご飯の上にオカズ乗せるのは汚らしいから恥ずかしくて人前では食べられない

93 超竜ボム(愛知県) 2014/01/04(土) 21:54:32.33 ID:9x6f86Rc0

>>87
>>86

94 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:55:11.25 ID:folAccXj0

昔から日本近海で獲れる最高の海の幸のひとつ
それが鰹。和の味をささえる鰹出汁の元。
生で食べても煮ても焼いても実はおいしい。

余談だけどツナ缶も、ほとんどは鰹なんよ。

95 ジャンピングカラテキック(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 21:55:12.95 ID:lDsSvm7PO

>>1
だからよ
要はお前のオカンがメシマズなんだよ

96 膝十字固め(大阪府)[sage] 2014/01/04(土) 21:55:23.92 ID:aQaw8JKe0

>>92
じゃあ、丼も食えないんだね
可哀想に

97 32文ロケット砲(和歌山県) 2014/01/04(土) 21:55:58.62 ID:lut5KXx40

まあ、質のよくない解凍ものとかなら生臭さが際立つだろうな

98 レインメーカー(内モンゴル自治区) 2014/01/04(土) 21:56:11.74 ID:Wre/sd6HO

山岡さんがマヨネーズを使えって言ってた

99 キングコングニードロップ(神奈川県) 2014/01/04(土) 21:56:15.56 ID:sud3nYOq0

カツオは好きだけど丼はねぇよ・・・

100 フェイスクラッシャー(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 21:56:55.30 ID:+DnE9OhAO

>>77
調理法全然違うのにたたきという同じ名前なのが面白い

皆新鮮な鰹の刺身の美味しさ知らないんだな
確かにスーパーで売ってる色変わってたりスポットライトのせいでいい色に見えたりする奴じゃ美味しくはない

101 ファイナルカット(広西チワン族自治区) 2014/01/04(土) 21:58:03.06 ID:wPoNO9Dl0

ヮィヮ ヵッォ ャ
ィヵッィ ヵッォ ャ

102 マスク剥ぎ(埼玉県)[sage] 2014/01/04(土) 21:58:11.77 ID:hrxFfR0X0

ニンニクか生姜醤油で解決

103 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 21:58:23.61 ID:folAccXj0

>>98

鰹は脂がものすごく少ない魚。
低脂質高たんぱくな理想的栄養食なんだけど
人は脂をおいしいと感じる味覚をもってる関係で
適度に脂をくわえたほうが、より旨みを感じるんだってさ

104 ショルダーアームブリーカー(静岡県) 2014/01/04(土) 21:58:39.29 ID:K2MNHU6o0

俺の作るヅケ丼でイナフ

105 タイガースープレックス(チベット自治区) 2014/01/04(土) 21:58:55.47 ID:IjOL/0Fg0

漬けにしてかつおだしで茶漬けにする

106 稲妻レッグラリアット(沖縄県)[sage] 2014/01/04(土) 21:59:15.90 ID:Q1RkTvFz0

トンキンの市場に着く前に傷んでるからｗ

107 ニーリフト(長屋)[sage] 2014/01/04(土) 21:59:19.21 ID:ftg+2BeV0

ヅケ丼のうまさを知らないやつは

108 シャイニングウィザード(東京都) 2014/01/04(土) 22:00:01.17 ID:CURND4YQ0

いくら波平でも血生臭くなるまで叩かんよ、３発までだろ

109 ストレッチプラム(愛知県) 2014/01/04(土) 22:00:13.63 ID:9HYrXCbd0

カツオの手ごね寿司とかいうのがあった気がするけど
寿司だから白米とか違うか

110 シューティングスタープレス(内モンゴル自治区) 2014/01/04(土) 22:01:35.06 ID:1vJ0B1ExO

>>97
鰹漁は釣ったら瞬間冷凍だろ

111 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 22:02:23.42 ID:folAccXj0

てこね寿司宣伝してくれてるやついるな

てこね寿司は、ヅケにした鰹を生姜や青葉なんかの

薬味を混ぜ込んだ香りの良い酢飯に乗っけてたべる三重の郷土料理なんよ

112 ボ ラギノール(栃木県) 2014/01/04(土) 22:03:35.19 ID:077L0rx80

海っぺりで食べたら凄く美味かったな
こっちの刺し身とは別の食べ物だったよ

113 断崖式ニードロップ(愛知県) 2014/01/04(土) 22:03:55.28 ID:PjXMmjkV0

おろしニンニクの添え物だと思ってた

114 ニールキック(愛知県) 2014/01/04(土) 22:05:12.15 ID:WaaoaR5e0

カツオのタタキならポン酢におろし生姜でご飯をパクパク食べる。
カツオの刺身なら醤油に大根おろしと刻み玉ねぎを入れたやつに添えてご飯のおかずににする。
酒を飲まない俺はいわゆる酒の肴はたいていご飯のおかずになる。
湯豆腐やオデンもご飯がすすむ。

115 32文ロケット砲(和歌山県) 2014/01/04(土) 22:05:42.23 ID:lut5KXx40

>>110
ケンケン鰹、もち鰹あたりでググってこい

116 ハーフネルソンスープレックス(香川県)[sage] 2014/01/04(土) 22:07:24.39 ID:1ylXUWje0

カツオのたたき全然うまくない
かつお節はあんなにうまいのに

117 クロイツラス(神奈川県) 2014/01/04(土) 22:08:46.32 ID:JZkPdIFc0

カツオはマヨネーズを大盛りにして食うのが本物

118 膝靭帯固め(やわらか銀行) 2014/01/04(土) 22:09:28.31 ID:UPLSI4pr0

119 クロスヒールホールド(庭)[sage] 2014/01/04(土) 22:10:14.90 ID:vH3CkO5gP

>>110
鰹なんて冷凍したら加工用でしか売れんだろ(´・ω・ ` )近海で生じゃねーの

120 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 22:10:25.95 ID:folAccXj0

>>117
本物かどうかは別として
邪道かもしれないけど
おいしいのは確かｗｗｗｗｗ
生の鰹苦手っていう人は試してみるのもありｗ

121 アイアンクロー(北海道)[sage] 2014/01/04(土) 22:11:08.62 ID:oisj8LS+0

レバーと同じ
ババアの貧血を期に食卓にあがるようになった

122 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 22:11:14.03 ID:folAccXj0

>>118

あー　これ知ってる！
ガンダムだよな！

123 ニーリフト(長屋)[sage] 2014/01/04(土) 22:11:20.58 ID:ftg+2BeV0

>>119
生もあるけど。年中でまわってるよ冷凍かつおとまぐろ

124 ブラディサンデー(四国地方)[sage] 2014/01/04(土) 22:11:46.03 ID:x+4SLBoy0

新鮮なカツオのたたきに熱湯かけて醤油いれたお茶漬けで何杯でも食える
ただし、地元の新鮮な生のカツオのたたき限定だが

大学で京都にいるときにスーパーや小料理屋でくったタタキは生臭くてまるで生ごみだった

125 アイアンクロー(北海道)[sage] 2014/01/04(土) 22:11:53.26 ID:oisj8LS+0

>>117
漁師御用達

126 テキサスクローバーホールド(チベット自治区) 2014/01/04(土) 22:12:30.08 ID:EdLpJxBz0

>湯豆腐やオデンもご飯がすすむ

キチガイ

127 かかと落とし(やわらか銀行) 2014/01/04(土) 22:13:25.09 ID:ewN79W9G0

俺はさしみ定食も絶対に食えない
　
生の魚と普通のあったかい白飯が合うわけがない
鉄火丼みたいに冷ました酢飯なら美味いけど

128 エルボーバット(北海道)[sage] 2014/01/04(土) 22:14:42.26 ID:8IsCChFL0

>>124
それはもはやカツオの叩きじゃないだろ
そんな事言い出したら何でも美味いわww

129 ミッドナイトエクスプレス(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 22:15:26.26 ID:s0FP+Wdm0

活きがいい（血合いがいけるレベル）のをニンニク醤油で

世の中の食べ物の中でベスト５に入る

130 ハーフネルソンスープレックス(香川県)[sage] 2014/01/04(土) 22:15:52.55 ID:1ylXUWje0

>>127
アホに言わせれば
ホントに美味い刺身食ったことがないってなるだろなｗ

味覚なんて人それぞれなのになw

131 クロスヒールホールド(庭)[sage] 2014/01/04(土) 22:16:13.54 ID:vH3CkO5gP

>>123
冷凍マグロは知ってるけど冷凍カツオの刺身ってあるのか〜初めて知ったよ(´・ω・ ` )虫は撃沈してるから安心出来るな。

132 シャイニングウィザード(チベット自治区)[sage] 2014/01/04(土) 22:16:42.22 ID:Jv5pFAcS0

かつおほど鮮度で味変わる魚もめずらしんじゃないの？
都会のスーパーで売ってるのとは完全に別もんだよ
多分

133 閃光妖術(やわらか銀行)[sage] 2014/01/04(土) 22:17:46.17 ID:6yh3qRTC0

孤独のグルメ見てからなめろうばっか食ってる(´・ω・`)

134 ブラディサンデー(四国地方)[sage] 2014/01/04(土) 22:18:21.72 ID:x+4SLBoy0

>>128
生のカツオのタタキでも十分くえる
まあ味覚は人それぞれだとおもうが
京都いるときにくった刺身は軒並み生臭くて
地元で食べてた刺身と全く違う別物でまったく食えなかった

135 ダイビングフットスタンプ(東日本) 2014/01/04(土) 22:19:35.62 ID:COGJLpCU0

生臭いカツオってもっとまともなものを買えよｗ

136 張り手(東日本) 2014/01/04(土) 22:20:00.15 ID:YajR0M+HO

日本3大安い刺身ビン長、イナダ、カツオでは
カツオが一番ましだろ

137 マスク剥ぎ(高知県) 2014/01/04(土) 22:21:17.61 ID:J/LX03X40

ご飯より酒の方が合う
ただ土佐巻きはスゲーうまい

138 フルネルソンスープレックス(三重県) 2014/01/04(土) 22:21:31.89 ID:folAccXj0

鰹は本当に足が早いし
寄生虫も多いから皮を焼いてタタキにするわけで
おいしいのを生で食べるのに苦労する魚だとは思う。

でも生でおいしいのを食べたことなくても
缶詰や鰹節で、鰹という魚がやたら旨みのある魚だと
いうことはほとんどの人が経験的に知ってるんじゃないかな

139 スターダストプレス(西日本) 2014/01/04(土) 22:22:39.03 ID:1fU7NhTO0

今の時期はハマチ、ブリやな
ごはんにあうのは

140 ファルコンアロー(山口県)[sage] 2014/01/04(土) 22:22:44.79 ID:ZMOiOzHc0

え？
うまいじゃん

141 イス攻撃(千葉県)[sage] 2014/01/04(土) 22:23:05.28 ID:DqlxfRdK0

お好み焼きよりマシだろ

142 河津落とし(チベット自治区) 2014/01/04(土) 22:23:06.60 ID:Hz/5jzJ90

なめろうは旨いよな。

143 クロスヒールホールド(福岡県) 2014/01/04(土) 22:23:47.74 ID:ruW+TiuF0

唐沢寿明が味ぽんでうめえみたいなCMしてからこういう風潮になったよな
実際食ってみてあわねえからなｗ
酒のツマミならちょうどいいんだけど

144 ジャーマンスープレックス(愛知県) 2014/01/04(土) 22:24:37.98 ID:5PCeq4UC0

土佐巻ググった。食いてえ(´・ω・｀)

145 スターダストプレス(西日本) 2014/01/04(土) 22:24:54.16 ID:1fU7NhTO0

みりんかなんかいれてづけならごはんにあうけどね

146 男色ドライバー(新疆ウイグル自治区) 2014/01/04(土) 22:26:08.12 ID:dvgiC/Pa0

生のままの刺身は生臭い

たたきは表面が炙ってあって香ばしくて美味い

147 ニーリフト(長屋)[sage] 2014/01/04(土) 22:26:31.11 ID:ftg+2BeV0

>>131
マグロができてカツオができないわけないわな

148 スターダストプレス(青森県)[sage] 2014/01/04(土) 22:28:14.95 ID:2JlZVGwh0

青物をよく釣るけど生じゃ食えないなぁ
これらを生で食えるのは釣り人の特権なんだけどね・・・

149 ジャンピングパワーボム(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 22:29:41.51 ID:D3yX11OFO

土佐巻きググった
自作してみたいな
刻み長ネギたっぷりとシソとニンニク入れたい

150 クロスヒールホールド(茸) 2014/01/04(土) 22:29:45.32 ID:Lqq/ssQaP

カツオにはやっぱりワサビだな
ニンニク、生姜（笑）

151 スターダストプレス(西日本) 2014/01/04(土) 22:30:33.27 ID:1fU7NhTO0

あぶったかつおならマヨネーズ+マスタードもあいそうだな
わさびはないだろ(´･ω･`)

152 ファイナルカット(関西・東海) 2014/01/04(土) 22:31:34.09 ID:Xo4fXPZL0

まあ血なまぐさいな　生肉を食い散らかす獣くらい血なまぐさいな

153 クロスヒールホールド(dion軍) 2014/01/04(土) 22:32:50.78 ID:MbcZpQynP

戻りガツオとか脂っこくて喰えねーよ

154 ときめきメモリアル(神奈川県) 2014/01/04(土) 22:35:13.60 ID:hed1C4YS0

>>71
あ、これテンタクラリアってヤツなんだ
こいつがアニサキスってヤツかと思ってた

155 クロスヒールホールド(庭)[sage] 2014/01/04(土) 22:36:31.35 ID:N46fAaR6P

トンキン猿の食ってるカツオは冷凍もんだから
生臭いに決まってる。

156 ラ ケブラーダ(長野県)[sage] 2014/01/04(土) 22:40:12.94 ID:Iv5+/wZ+0

血合いの生臭さだよな
口の中に広がる感じが嫌だわ
でも初鰹はそんな臭さも感じず美味いわ

157 ストレッチプラム(東京都) 2014/01/04(土) 22:41:06.41 ID:FHlSTNr/0

>>131
スーパーくらい行けよ
カツオの刺身に（解凍）っていくらでもあるお

158 ニーリフト(長屋)[sage] 2014/01/04(土) 22:41:08.21 ID:ftg+2BeV0

>>155
カツオの生息地域って広いからまぁ。瀬戸内じゃとれないが

159 急所攻撃(北海道)[sage] 2014/01/04(土) 22:44:00.52 ID:HrdqyIwN0

普通にうまいぞ

160 カーフブランディング(東日本)[sage] 2014/01/04(土) 22:45:05.23 ID:vdfM3LhJ0

しょうが、わさび、たまねぎスライスたっぷりといっしょに食えば生臭くない

161 フェイスロック(神奈川県) 2014/01/04(土) 22:45:50.02 ID:ZvB1nsWW0

おいしいよ。生きのいい奴じゃないとだめだけど。

162 ハーフネルソンスープレックス(東京都) 2014/01/04(土) 22:47:56.30 ID:PL7H4YRR0

普通にうまいけどな
食い方が悪いんじゃないか？
熱々ごはんに乗っけてから一緒に口に入れるとかすると生臭く感じるかも

163 膝十字固め(大阪府)[sage] 2014/01/04(土) 22:51:26.46 ID:aQaw8JKe0

>>138
うまいのは否定しねーが白米には合わないって話だろ

164 ナガタロックII(家)[sage] 2014/01/04(土) 22:53:06.42 ID:FmibVUe10

間違いなくまずい
ほんとに美味いかつおはご飯にのっけようなんて思わないくらい、その料理だけで完結している
ほかの刺身と一緒にのっけようなんて思うレベルのかつおは海鮮丼に乗るような魚より生臭い
ご飯に乗っければ生臭さが熱で気化して尚の事食えない
うまいっていうやつは鼻が詰まってんじゃないのか？

165 リバースネックブリーカー(高知県)[sage] 2014/01/04(土) 22:54:10.97 ID:+DdfSX3q0

うまいやつはほんとうまいから
でもご飯が進むってのはちょっと違う

166 クロスヒールホールド(SB-iPhone)[　] 2014/01/04(土) 22:55:17.36 ID:0CpiiC55P

カツオの産地に行ってそれ言ってみ？
鼻で笑われるから

167 クロスヒールホールド(兵庫県)[sage] 2014/01/04(土) 22:55:48.99 ID:KuMTwhZGP

この手の飯に合う合わないってのは、95割先入観や偏見だからな。

168 ニーリフト(長屋)[sage] 2014/01/04(土) 22:57:26.75 ID:ftg+2BeV0

なぜ新鮮だとご飯に合わないのか

169 張り手(東日本) 2014/01/04(土) 22:57:42.83 ID:YajR0M+HO

カツオは鯖と同じあっというまに臭くなる
港から離れたとこで美味いカツオ
食えるわけないだろ

170 フライングニールキック(群馬県) 2014/01/04(土) 23:00:10.23 ID:D91RJxMi0

しょっぱけりゃ何だって大体合う

171 ファルコンアロー(神奈川県) 2014/01/04(土) 23:01:44.80 ID:lTK7OHnI0

マヨネーズ醤油でご飯のよきお供。

美味しんぼはくそ漫画だが、かつおをマヨ醤油で食うのを教えてくれたのだけは
評価してやる。

172 タイガードライバー(dion軍) 2014/01/04(土) 23:02:07.10 ID:8iQ9BJBi0

たたきは合わないよな
刺し身は合うけど

173 ニーリフト(東京都) 2014/01/04(土) 23:03:19.37 ID:7ZbRWU5G0

刺身で酒じゃないとか
ありえないマジでありえない

174 ニーリフト(長屋)[sage] 2014/01/04(土) 23:03:38.04 ID:ftg+2BeV0

>>172
なんでだろうな？ただのおもいこみなんだろうか？

175 ナガタロックII(家)[sage] 2014/01/04(土) 23:05:04.64 ID:FmibVUe10

>>166
刺身も合わない
そもそも、あったかいご飯に刺身は合わないよ
覚ました酢飯とかなら合うかもしれないけど

176 チキンウィングフェースロック(愛媛県)[sage] 2014/01/04(土) 23:05:19.07 ID:umRZH6pg0

ジャリのとき高知で食べた大皿に盛られて出てきたやつはマジでうんめかった
それで生魚食べれるようになったもん(´・ω・｀)

ご近所スーパーで買ってハズレだったりすると、ひと口しか食えないけどねぇ

177 ナガタロックII(家)[sage] 2014/01/04(土) 23:06:00.07 ID:FmibVUe10

>>175は>>172

178 カーフブランディング(東京都) 2014/01/04(土) 23:06:41.10 ID:zKQrPm020

ニンニクたっぷりでビールにもご飯にも合うじゃん

179 スパイダージャーマン(兵庫県) 2014/01/04(土) 23:07:42.25 ID:tPy7wgOU0

醤油マヨやってみたけど、確かにアリだが
あの雄山があれほど驚く味ではないと思った。

180 魔神風車固め(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 23:07:42.89 ID:OViEC1uK0

学生の時に仲間と高知の民宿で食ったタタキはマジ旨かった。
思い出効果も入ってると思うけど...

181 レインメーカー(四国地方)[sage] 2014/01/04(土) 23:08:15.24 ID:i/CPRZAg0

普通に合うが

182 ツームストンパイルドライバー(神奈川県)[sage] 2014/01/04(土) 23:09:55.74 ID:KpFHAldB0

アツアツご飯には合わないよね

183 クロスヒールホールド(庭)[sage] 2014/01/04(土) 23:10:35.01 ID:N46fAaR6P

アツアツのごはんじゃ合わないなら
すこし冷ませばいいじゃん。
バカなの？

184 レインメーカー(関東・甲信越) 2014/01/04(土) 23:15:42.15 ID:DY9U6B/FO

カツオにはマヨネーズかければ御飯に合うよ

185 アイアンクロー(北海道)[sage] 2014/01/04(土) 23:16:02.17 ID:oisj8LS+0

そもそもマグロのマヨネーズ一晩漬けでトロになってたな

186 グロリア(沖縄県) 2014/01/04(土) 23:16:48.91 ID:jLQIdwSO0

刺身はどれも生臭い
気にならない人は味覚と嗅覚が腐ってる

187 クロスヒールホールド(庭)[sage] 2014/01/04(土) 23:17:10.12 ID:vH3CkO5gP

>>157
行くけど鰹はスルーなんだ(´・ω・ ` )なんか恥ずかしくなってきた

188 ファイヤーボールスプラッシュ(大阪府)[sage] 2014/01/04(土) 23:17:21.72 ID:hWB+QAju0

豆ご飯には合うだろ

189 ナガタロックII(家)[sage] 2014/01/04(土) 23:19:32.65 ID:FmibVUe10

>>183
冷ましたご飯はそもそもがまずいうえ、ほかのオカズと相性が悪くなる
叩きのためだけに覚ますメリットがない

190 フランケンシュタイナー(兵庫県)[sage] 2014/01/04(土) 23:22:18.01 ID:wtGQ9o+q0

タレ自作したら美味かったよ
食わず嫌いはそのまま食うなよ俺の取り分が減る

191 河津落とし(チベット自治区) 2014/01/04(土) 23:24:31.46 ID:Hz/5jzJ90

旨いと言ってる奴と不味いと言ってる奴は、絶対違うものを食べてるから話はいつまでたっても平行のままだよ。

192 目潰し(チベット自治区) 2014/01/04(土) 23:27:46.55 ID:xTXAh47L0

明日カツオ見たらもう次の日の朝から仕事なんだぞ(´・ω・`)

193 急所攻撃(埼玉県) 2014/01/04(土) 23:27:54.56 ID:3t4eJmvW0

マグロの方が血なまぐさいだろ
かつおのたたきはポン酢と薬味でまったく血なまぐさくない

194 ストレッチプラム(東京都) 2014/01/04(土) 23:30:00.22 ID:FHlSTNr/0

たたきはご飯に合わないな
刺身なら合うと思うけどそれより日本酒だわ
カツオは味が濃いから薬味たっぷり載せても負けないまことに旨い

195 ツームストンパイルドライバー(神奈川県)[sage] 2014/01/04(土) 23:32:09.62 ID:KpFHAldB0

カツオの叩きは、それだけで旨い
酒の肴としても最高
ただご飯には合わない

196 ファイヤーバードスプラッシュ(静岡県) 2014/01/04(土) 23:32:28.58 ID:nbFD2NF00

タタキだけじゃなくて刺身も熱いメシと食うと臭くて絶対合わない
刺身定食とか頼んでるやつ見ると鼻がイカれてるんだろうなと思うわ
唯一イケルと思うのはイカ刺しくらい

197 スリーパーホールド(関西・東海) 2014/01/04(土) 23:33:43.89 ID:XCCRjxPgO

結局はお好み焼き定食より上か下かの話ですよ

198 腕ひしぎ十字固め(岐阜県) 2014/01/04(土) 23:33:47.75 ID:RdmWDHD/0

>>189
＞冷ましたご飯はそもそもがまずいうえ

水分が抜けて米の味が濃くなってるから俺は好きだよ
炊きたてご飯は水っぽい

199 ジャンピングカラテキック(内モンゴル自治区) 2014/01/04(土) 23:34:07.71 ID:oFlgf2AVO

鰹は確かに生臭いは
臭み消しも添えられてないんだよな

200 エルボーバット(北海道)[sage] 2014/01/04(土) 23:35:20.75 ID:8IsCChFL0

>>198
鼻悪い？

201 シューティングスタープレス(内モンゴル自治区)[sage] 2014/01/04(土) 23:37:30.95 ID:8BQM/21yO

結局好みの問題だから十人十色だよな
俺は焼きたてのぬくい鰹のたたき大好きご飯何杯でもいける
新鮮な鰹はもちもちで甘いんだぜ

202 キチンシンク(福岡県)[sage] 2014/01/04(土) 23:37:40.07 ID:LqlFjqGd0

http://ht.city.makurazaki.kagoshima.jp/Hservice/ko...

枕崎駅、トイレが漁船ｗ

203 クロスヒールホールド(SB-iPhone)[sage] 2014/01/04(土) 23:42:45.17 ID:I+zby0VgP

塩たたき食べたい

204 アトミックドロップ(東京都)[sage] 2014/01/04(土) 23:55:12.80 ID:4bpb6kVt0

俺はいけるよ(　　　　　´・ω・｀　　　　　)

205 男色ドライバー(長屋) 2014/01/04(土) 23:56:31.10 ID:FI+r8t0k0

>>111
三重は海の幸が豊富なフリしてなんで貝類と伊勢海老ばっかりなん？
瀬戸内海とか日本海とか焼津銚子三陸北海道みたいに
都会で見たことないような魚が全然穫れないのはなんで？

206 スパイダージャーマン(東京都) 2014/01/05(日) 00:05:15.36 ID:FHlSTNr/0

>>205
三重県南部でマンボウ食べた
湯引きしてあってまあまあ旨かった
あとさんまの干物とさんま寿司はマジで旨かった

207 フルネルソンスープレックス(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 00:08:35.38 ID:SVcXfXXd0

三重で食ったアジとカツオうまかったよ

208 膝靭帯固め(大阪府)[sage] 2014/01/05(日) 00:08:45.25 ID:7iKkopM80

刺身と白米は余裕で食える
勿論、鰹の叩きも好きだ
酒とかなり合うと思うよ
ただ、ご飯には合わない

209 ツームストンパイルドライバー(神奈川県)[sage] 2014/01/05(日) 00:11:19.74 ID:9fBn7KZK0

カツオの叩きと白飯食えない奴は
口内調味しか出来ない奴
素材で使い分けする脳が無いだけ

210 TEKKAMAKI(和歌山県) 2014/01/05(日) 00:13:06.82 ID:ze4eblTi0

>>205
三重は遠州灘や熊野灘に面してかなり魚種豊富だ
お前が知らんだけ

211 グロリア(芋)[sage] 2014/01/05(日) 00:19:52.71 ID:fF0bgj1HP

新鮮なカツオ？
寄生虫を食うのを自慢してるバカがいるな

カツオは虫だらけ
あぶってタタキにするのは虫を殺すため
取れたての生はマジでヤバイ

212 ダブルニードロップ(関西・北陸) 2014/01/05(日) 00:32:31.77 ID:5sBqTuQrO

>>211
カツオの寄生虫は人体には無害だ

213 ブラディサンデー(関東・甲信越)[sage] 2014/01/05(日) 00:36:23.14 ID:S4/nL6ZIO

飯作るの面倒な時は丼飯に鰹の叩きと刻みネギの乗せて
おろしポン酢で食ってる

214 フランケンシュタイナー(大阪府) 2014/01/05(日) 00:37:40.71 ID:msGL06PC0

刺身で飯喰えんし寿司も好んで食べないけど鰹のたたきだとドンブリ飯食える不思議

215 ウエスタンラリアット(北海道) 2014/01/05(日) 00:38:05.54 ID:9CF8oWfR0

そもそも生魚と白米は合わない
焼魚に限る

216 キャプチュード(やわらか銀行) 2014/01/05(日) 00:43:05.89 ID:9RAT2PC30

高知のカツオ食ったらもう地元では食えん

217 ナガタロックII(禿) 2014/01/05(日) 00:47:21.80 ID:0HRzKLRki

>>216
同意

218 アイアンクロー(岐阜県) 2014/01/05(日) 00:50:27.66 ID:onmTbEKP0

>>215
寿司食いねえ

219 ヒップアタック(京都府) 2014/01/05(日) 00:52:17.94 ID:gBLZx3C30

食物を叩くなよν速民はこれだから

220 チェーン攻撃(東京都) 2014/01/05(日) 00:53:14.07 ID:9enq0Ruh0

みそ汁にカツオの刺身と氷ぶっこんだような食いもんが静岡にあったな。

221 ラ ケブラーダ(千葉県) 2014/01/05(日) 00:53:39.18 ID:LkdpYLdR0

カツオ刺身は寄生虫がウネウネしてたのでダメになったわ。
タタキなら食えるけど。

222 セントーン(関東・甲信越) 2014/01/05(日) 00:55:06.04 ID:Cm83Ez7CO

ギンギンに脂ののったカツオをニンニクとしょうがで食うとメチャクチャ美味いんだけど

223 エメラルドフロウジョン(東日本)[sage] 2014/01/05(日) 00:55:42.47 ID:hm/sAx3R0

>>211
山奥のカッペ乙

224 ナガタロックII(禿) 2014/01/05(日) 00:57:53.03 ID:0HRzKLRki

高知の鰹の生節も美味しいよ
薄く削って醤油やマヨネーズを付けて食べると

225 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 01:00:55.50 ID:l6LdGRXc0

東京で食うカツオのタタキは、不味い。というか魚は全般的に不味い。
不味いと思ってるやつは、たぶん不味いのしか食ったことないんだろ。
いちばん、不味いと思ったのはアジのタタキ。
おまえらが食ってるのは、超不味い古くなったアジのタタキだ。
新しいのとはぜんぜん別物。

226 フルネルソンスープレックス(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 01:09:02.64 ID:SVcXfXXd0

>>225
アジもカツオも関東近郊でとれるはずだがなぜ？

227 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 01:09:36.27 ID:l6LdGRXc0

まあ、結論からいうと、酒飲みはご飯と酒の肴になるものを一緒に食うのが嫌いということだ。
だから、おでんとご飯もダメだろ？
もつ煮込みとご飯もダメだろ？
生魚とご飯がダメなのはそういう理由。

終了。

228 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 01:13:11.35 ID:l6LdGRXc0

>>226
東京も高級店にいけば、新鮮で旨い魚が食えるな。
安いところだと、古くて不味いところが多い。全部じゃないけどね。
港町だと、古くて不味いものは逆に食う機会がない。その違いだろ。

229 フルネルソンスープレックス(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 01:16:34.08 ID:SVcXfXXd0

>>228
朝市場にだたのをそのまま食うって港町では当たり前なの？
市場通して魚屋で買って晩に食うやつがほとんどじゃね？

230 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 01:21:03.60 ID:l6LdGRXc0

>>229
それは十分新鮮だろ。
東京の安い居酒屋で食ってる魚は、そもそも近海ものじゃないだろ。
アフリカとかノルウェーで何週間も前に捕った魚を解凍したやつ。

231 フェイスロック(関西・北陸) 2014/01/05(日) 01:22:45.04 ID:Ce12PhILO

>>216
まったく同感！ 高知の料亭司の板さんが、うちの近所で店出してる。空輸されたカツオを、藁であぶって茗荷とニンニクで食べる。米朝も唸らせた店だ！他では食えない。ちなみに俺の出身は豊後水道界隈、美味い魚食ってきたから、都会で買う魚は食えない。

232 フルネルソンスープレックス(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 01:22:52.34 ID:SVcXfXXd0

>>230
話がかみあわないな。近郊で魚がとれる市場があるのに魚がまずいってわかがわからない

233 ジャストフェイスロック(東京都) 2014/01/05(日) 01:26:07.18 ID:Q5RvFAAK0

本日の○○食えない自慢スレか

234 スリーパーホールド(catv?)[sage] 2014/01/05(日) 01:28:32.80 ID:osit3MMM0

カツオの多々木にポン酢をかけて、熱いご飯の上に乗せて食べれば、天国モード突入だ！＼(^o^)／

235 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 01:30:41.71 ID:l6LdGRXc0

>>232
ん？近郊って、江戸前（東京湾）とかのこと？
俺、東京と高知のこと以外はよく分からない。
近郊に魚が捕れる海があれば、それは旨いんじゃない？

236 フルネルソンスープレックス(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 01:34:55.89 ID:SVcXfXXd0

>>235
まずいんでしょ？今や市場に運ぶに数時間でしょ。とれたてほやほや食べるならまだしも
なぜ東京はまずいのかが解せない

237 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 01:42:57.00 ID:l6LdGRXc0

>>236
まあ、たしかに最近は冷凍技術や流通が良くなったからね。
必ずしも不味いというわけじゃないだろ。
ここのスレタイのタタキ食ったやつは、間違いなく古くて不味いの食って文句いってるなｗ
たしかに不味いタタキはご飯と食べたくない。

238 ニールキック(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 01:46:05.64 ID:ULgRWMbB0

>>237
まぁとか濁してるが。なぜ東京では新鮮なものが食えないんだろう？
他とそん色ない漁場が近くにあるのに

239 シャイニングウィザード(愛知県) 2014/01/05(日) 01:46:39.98 ID:AG78Byqu0

カツオちょっと古くなっただけで腐ってるみたいな食感になるからねえ

240 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 01:47:26.55 ID:l6LdGRXc0

マグロの赤身、酢で〆た魚は少々古くなっても旨い。
アジ、ハマチ、カツオは古くなるととたんに生臭くなるな。

241 ニールキック(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 01:47:55.10 ID:ULgRWMbB0

港町だと新鮮なものが食えるって幻想

242 張り手(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 01:48:01.15 ID:JEAaN6kr0

焼きたての旨さは異常

243 グロリア(dion軍) 2014/01/05(日) 01:48:17.40 ID:g7UQQNLPP

鯵、鯖なら東京湾でも釣り立ての食えるぞ
これは旨い
市場には出回んないけど

244 スリーパーホールド(catv?)[sage] 2014/01/05(日) 01:49:14.28 ID:osit3MMM0

カツオのたたきはスライスされた奴はダメだ。棒状のたたきを買ってきて、食べる直前に包丁で切れば美味いYO＼(^o^)／

245 ニールキック(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 01:49:16.84 ID:ULgRWMbB0

>>243
釣りたてなんて釣り人しか味わえない

246 膝靭帯固め(大阪府)[sage] 2014/01/05(日) 01:49:32.10 ID:7iKkopM80

>>237
高知で鰹の叩き食ったときもご飯とは合わんと思ったけどな

247 ツームストンパイルドライバー(神奈川県)[sage] 2014/01/05(日) 01:50:00.52 ID:9fBn7KZK0

いや値段の違いだろ
それくらいわかろうや

248 テキサスクローバーホールド(神奈川県)[sage] 2014/01/05(日) 01:50:22.33 ID:1v2g0TAd0

房総で取れるカツオは旨いよ

249 グロリア(庭)[sage] 2014/01/05(日) 01:51:48.38 ID:WFhZY0wUP

トンキンで不味い魚と不味いコメくって合わないとか
意味わかんね。
旨いもん食えよサル。

250 グロリア(dion軍) 2014/01/05(日) 01:54:10.37 ID:g7UQQNLPP

>>245
湾内じゃ漁してないからね
近所の釣り好きのおっさんに頼んでみろ
お昼まで泳いでたやつを晩に食える
鯖も刺身でイケるよ

251 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 01:55:18.31 ID:l6LdGRXc0

>>238
東京で近海ものを安く出してる居酒屋って少ないよね。
築地でも海鮮丼とか安くないし。
>>228の繰り返しになるけど。

252 ニールキック(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 01:55:43.56 ID:ULgRWMbB0

>>250
晩に食うならプロにまかせるわ

253 ランサルセ(東京都)[sage] 2014/01/05(日) 01:57:33.21 ID:ycjZk3yw0

鮮度良い奴なら血合いも食える

254 ニールキック(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 01:58:11.64 ID:ULgRWMbB0

>>251
港町は鮮度が良い。まじで？

255 目潰し(新疆ウイグル自治区)[sage] 2014/01/05(日) 02:02:37.34 ID:nSwBmiq00

カツオヅケ丼なら気にならんな
たたきもちゃんと叩けば丼で行ける

256 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 02:05:40.21 ID:l6LdGRXc0

>>254
俺の親戚とかは、漁師ではないが夜釣りで大量に魚釣ってきて、余ったやつは近所に配ったり市場に出してたな。
そんなところに住んでて、誰がノルウェー産の鯖とか買うっての？

257 フォーク攻撃(三重県)[sage] 2014/01/05(日) 02:06:27.75 ID:mEIGOl4s0

鮮度に寄るとしか

258 バックドロップホールド(神奈川県)[sage] 2014/01/05(日) 02:06:56.18 ID:3SZ48Zya0

どうでもいいけど腹減った

美味しいカツオ食ってみたいなあ
高知行けばいいのか？

259 ニールキック(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 02:08:00.78 ID:ULgRWMbB0

>>256
釣れたては否定してない。晩に食うならプロのを買う

260 ニールキック(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 02:12:02.78 ID:ULgRWMbB0

港町だと新鮮って

261 ハーフネルソンスープレックス(やわらか銀行)[sage] 2014/01/05(日) 02:13:54.23 ID:l6LdGRXc0

>>258
カツオは静岡も旨いと聞く。
沼津か？

262 膝靭帯固め(大阪府)[sage] 2014/01/05(日) 02:14:27.67 ID:7iKkopM80

>>258
高知は一回行ったきりだったが最高だったわ
昼間から商店街でやってる鰹の叩き屋で飲み歩いたわ
晩は晩で少し底辺臭がするけど逆にそれがいい雰囲気醸し出してるひろめ市場で
鰹とか鯨とかウツボ食って飲んだなぁ
ウツボなんか初めて食ったけどうまかったぁ

263 バックドロップホールド(神奈川県)[sage] 2014/01/05(日) 02:19:04.84 ID:3SZ48Zya0

>>261
>>262
高知いつか行きたいが遠いんだよな…
沼津はちょいちょい行くけどカツオ食ったことないな
今度行ったら探してみよう

264 ニールキック(長屋)[sage] 2014/01/05(日) 02:19:16.37 ID:ULgRWMbB0

焼津は冷凍物がメインだよ

265 バックドロップホールド(神奈川県)[sage] 2014/01/05(日) 02:21:39.78 ID:3SZ48Zya0

ああ腹減った
こんなスレ開くんじゃなかった
もう寝る

>>264
ノルウェーの鯖とか干してるよな

266 ファイヤーバードスプラッシュ(関東・甲信越) 2014/01/05(日) 02:23:13.57 ID:Hv4wUG3b0

血生臭いのもあるけど血生臭くないのもあるんだよな
調理法の差だろうか

267 スパイダージャーマン(関西・東海) 2014/01/05(日) 02:25:27.72 ID:wopXMHY9O

ポン酢に葱と玉葱と生姜を惜しみ無く惜しみ無く

メチャうま

268 ジャストフェイスロック(山形県) 2014/01/05(日) 02:33:18.79 ID:Mfnb91Ew0

やっぱ旨い鰹のたたきは
全然生臭く無いんだろうな
一度くってみてー

269 TEKKAMAKI(新疆ウイグル自治区) 2014/01/05(日) 02:38:32.53 ID:4QvF9RdQ0

薬味のにんにくと三杯酢で白米をいただく

270 ジャンピングDDT(兵庫県) 2014/01/05(日) 02:39:06.39 ID:Ykpat4pW0

高知は地元の店用に船上で血抜きしたのがある　一般のは氷でしめて終わり
カツオに限らないけど港町によってはこんな手法などで出荷用と差を付けてるから違いはでるね

271 ランサルセ(東京都)[sage] 2014/01/05(日) 02:42:41.69 ID:ycjZk3yw0

ニンニクや生姜よりワサビと醤油だけの方が好きだわ

272 レッドインク(チベット自治区)[sage] 2014/01/05(日) 02:42:43.49 ID:qfxgfWjq0

おかか全否定かよ

273 グロリア(dion軍) 2014/01/05(日) 02:43:43.43 ID:g7UQQNLPP

>>270
すごい扱い違うな
まあ漁師も浜に戻ってくればカーちゃん等が主役だしな
地元の店で食いたいよ

274 カーフブランディング(四国地方) 2014/01/05(日) 02:44:29.50 ID:ABDLJTzm0

バイトでタタキ焼いてたわ
新米の頃は藁の変なとこに火がついて慌ててた

275 バーニングハンマー(神奈川県)[sage] 2014/01/05(日) 02:44:31.80 ID:yee7lwL90

にんにくとしょうがと刻みネギをタップリかけて、醤油つけて食う
高知行った時は、にんにくスライスで出てきたな

276 ときめきメモリアル(東日本) 2014/01/05(日) 02:49:10.16 ID:BajgvNr9O

>>266
鮮度だよ
血合いごと食うから何より鮮度がすべて
ちなみに市販品を飯のおかずにするならキツメの酢飯がいい

277 ツームストンパイルドライバー(東京都)[sage] 2014/01/05(日) 03:01:53.47 ID:cE9PXd1L0

高知今年の行くかな
ひろめ市場は人多いからあれだが
飲み屋で食べる

278 腕ひしぎ十字固め(空) 2014/01/05(日) 03:15:46.06 ID:Sfn5IrG3i

寄生虫が凄いから火を通すんだけど、顕微鏡で見ると半分以上(一切れにつき約200匹以上)死なずに蠢いている
火を通され生存本能から卵を産みまくるから寄生虫と卵を食べていることになる

279 雪崩式ブレーンバスター(東日本)[sage] 2014/01/05(日) 03:22:02.83 ID:kPxk1HTa0

叩きのタレって甘すっぱい感じのが多いけど
醤油と生姜だけの方がご飯には合うな

280 ニールキック(愛知県) 2014/01/05(日) 03:24:54.55 ID:g15vs4tF0

新鮮な高知でも、強烈なニンニク臭で紛れさせないとダメなくらい生臭い魚ということかな

281 ダイビングフットスタンプ(富山県) 2014/01/05(日) 03:42:51.79 ID:iAnTgA6V0

塩叩き知ってるやついねーの？

282 パロスペシャル(千葉県)[sage] 2014/01/05(日) 03:43:01.20 ID:6E9KVpbq0

ニンニク、生姜、ネギ、あったらシソを
細かく刻み醤油をぶっかける

カツヲにつけて米の上に乗っけて喰う
ハフハフハッ
うまい最高！

283 男色ドライバー(東京都) 2014/01/05(日) 03:45:58.30 ID:WVsM8COC0

マヨネーズは欠かせない

284 エルボーバット(新疆ウイグル自治区)[sage] 2014/01/05(日) 03:50:03.03 ID:ZDHju+1s0

>>282
＞＞ニンニク、生姜、ネギ、あったらシソを
細かく刻み醤油をぶっかける


こんなんしたら大体のもん美味いやろ
腹減ってきたぞ！

285 ボ ラギノール(東京都)[sage] 2014/01/05(日) 04:00:54.93 ID:x9rMfSuk0

枕崎で食った叩きは全然臭くなかった
てか、高知で食った叩きはどれもうまかったな
特に塩叩きは絶品

286 フェイスロック(大阪府)[sage] 2014/01/05(日) 04:14:29.90 ID:98Wc89CS0

>>270
実家が日本海側のブランド魚産地だけど、地元の仲買が落とさなかったのを京阪神や築地に送るって言うからなあ
観光地かどうかで差はある気がするが

>>284
ちょっと反則気味だがそれに味噌いれてたたけば「なめろう」か
刺身や寿司の残りは大概そうしてるがご飯が１杯別腹でいけるねｗ

287 アイアンクロー(岐阜県) 2014/01/05(日) 04:35:01.53 ID:onmTbEKP0

>>280
こうも様々な調味料が挙がると
生臭くて食えたもんじゃないカツオを
いかにして美味く食うかディスカッションしてるスレに見えてくる

288 フランケンシュタイナー(新疆ウイグル自治区) 2014/01/05(日) 04:52:53.56 ID:OsWSnQA+0

お魚TOP３
カツオのたたき
秋刀魚の塩焼き
サバの塩焼き

次点
鮎の塩焼き

289 ヒップアタック(東京都) 2014/01/05(日) 04:55:06.81 ID:A8Ugi7opP

>>118
これサクラさんが牛の丸焼き食うエピソードだろ。

290 ヒップアタック(東京都) 2014/01/05(日) 05:07:44.51 ID:A8Ugi7opP

生臭いつってる奴は魚の風味を勘違いしてる子供舌なだけだな。
って言うと子供は舌が鋭敏でって言い訳するバカがいるけど、
子供は味という情報を処理するだけの脳が足りてないだけだからな。

291 アイアンクロー(岐阜県) 2014/01/05(日) 05:23:36.53 ID:onmTbEKP0

>>290
ニンニクだのシソだの言ってる奴がいるからさ
そんなん乗せてもカツオ本来の風味が分かりづらくなるだけじゃね

292 アイアンクロー(岐阜県) 2014/01/05(日) 05:28:52.03 ID:onmTbEKP0

>>282
そもそもハフハフ状態では人間の舌は美味みをじっくり味わうことは出来ない
腹ペコのときに熱い食物をかっこむ快感だけっていうか
その擬音を使う奴が「美味い」と書いても説得力が無い

293 キチンシンク(チベット自治区) 2014/01/05(日) 05:30:52.98 ID:mxrvqnPZ0

いい鰹は全く血生臭くないけどな
ここ安いからランチにでも行ってみろ

http://ginzadelunch.jp/?p=7960

294 アトミックドロップ(東京都) 2014/01/05(日) 05:35:34.15 ID:x0+VB5t30

合わんやろ

295 アイアンクロー(岐阜県) 2014/01/05(日) 05:40:48.56 ID:onmTbEKP0

鰹節ですら臭いのと臭くないのでかなり差があるからな

296 逆落とし(大阪府) 2014/01/05(日) 05:55:11.39 ID:n9DceWpW0

ツナ缶ならオカズになるのにな

297 栓抜き攻撃(関東・甲信越)[sage] 2014/01/05(日) 05:55:47.14 ID:/ToUiMkzO

>>282
やっぱベースは醤油だよな
たまにポン酢派がいるのに驚く
やった事ないから一度は試したい

298 アイアンクロー(岐阜県) 2014/01/05(日) 05:58:01.26 ID:onmTbEKP0

カツオの旨みは独特の酸味に拠るところが大きいから
ポン酢かけたら酸味がカブってカツオの風味が隠れるんじゃないの

299 目潰し(WiMAX) 2014/01/05(日) 06:08:07.30 ID:jkKM64/F0

>1
おまえが住んでるその僻地じゃ質の良いカツオ食べられないんだねｗ
それか僻地から出られない底辺層だからあっても買えないのか？

300 ファイヤーバードスプラッシュ(関東・甲信越) 2014/01/05(日) 06:12:00.78 ID:8UIPnrWV0

刺身なら生姜だろうけどたたきならニンニクだろ

301 アイアンクロー(岐阜県) 2014/01/05(日) 06:13:11.65 ID:onmTbEKP0

>>299
海からの距離でかなり違う
千葉や東京に住んでた頃の魚は美味かった
海から離れた岐阜で食う海魚は総じて不味い

302 16文キック(愛知県) 2014/01/05(日) 06:14:55.26 ID:+C7zRy8n0

うむ、オレも苦手だかつお
血抜きしないからな

鹿児島でかつおの竜田揚げが乗ってるラーメン食ったが
竜田揚げにしてもかつおは無理だったわ

303 ジャンピングカラテキック(埼玉県)[sage] 2014/01/05(日) 06:24:04.92 ID:DF1g5TJL0

かつお好き

304 ブラディサンデー(関東地方)[sage] 2014/01/05(日) 06:25:13.63 ID:IjAVpBXBO

カツオはプロでも扱いが難しいとされる魚だからな
品質にバラつきがあるのは仕方ない

どんなに見た目がよくても身がダメになってたり、捌きを少ししくじったばかりに上物が台無しになったりがザラらしい

305 グロリア(dion軍) 2014/01/05(日) 06:41:05.82 ID:g7UQQNLPP

>>304
おいプロ、しっかりしろこのやろ

306 栓抜き攻撃(北海道)[sage] 2014/01/05(日) 06:45:05.05 ID:Mg+UC2W/0

カツオ船もマグロ船(遠洋)も乗ってたけど釣りたてを刺身で食ったら差はないんだよね
両者ともというかツナ類にはそもそも味がないというかコンニャク食ってるようなものなんだよね、釣りたては
マグロは水揚げまでに身が熟成する(させる)
カツオは血が巡ってそれが旨味になる
って感じだから血生臭さそものもがカツオじゃないのかな
ショウガやニンニクを使うのも、今はアレだけど生牛レバーと近しいかもしれない

307 トラースキック(チベット自治区)[sage] 2014/01/05(日) 06:52:40.36 ID:ckmLgMQp0

>>205
さんまは南下するに従い、脂肪が減ってしまうので、三重辺りでは脂肪が少ないサンマの食べ方として干物やサンマ寿司が出来た。
さんまは、脂肪がたっぷり乗った北海道辺りでとれたものが美味いよ。

http://www.samma.jp/ryouri-008-2.htm

308 トラースキック(チベット自治区)[sage] 2014/01/05(日) 07:10:32.73 ID:ckmLgMQp0

↓を読むと、カツオもサンマと同様に北海道〜三陸辺りで取れるのが美味いらしい。
土佐のカツオが一番美味いと言っているのは、単に一本釣りが有名だからかな？

309 トラースキック(チベット自治区)[sage] 2014/01/05(日) 07:11:50.51 ID:ckmLgMQp0

貼り忘れた。

http://www.eonet.ne.jp/~namadu/katuo.htm

310 グロリア(dion軍) 2014/01/05(日) 07:21:08.35 ID:g7UQQNLPP

だから！脂ぎったカツオなんか喰えねーよ！

311 サソリ固め(広島県) 2014/01/05(日) 07:30:19.63 ID:6obsgsWr0

ホカホカごはんの上に魚ってだけで生臭そう
魚は好きだけどな

312 トラースキック(チベット自治区)[sage] 2014/01/05(日) 07:32:09.18 ID:ckmLgMQp0

>>310
個人の好みなんて、どうでもよい。

313 フェイスロック(大阪府)[sage] 2014/01/05(日) 07:47:03.95 ID:98Wc89CS0

魚に限った事じゃないけど旨味＝脂肪の甘みじゃないんだよね
配合飼料食いまくった牛とか
ノルウェー産の鯖とか

314 ツームストンパイルドライバー(茨城県)[sage] 2014/01/05(日) 07:51:01.36 ID:ObsrUSX/0

なんなんだろうなあの臭さは
薬味乗せてもくさくて食べられない
鰹節は美味しいのに

315 ダイビングエルボードロップ(内モンゴル自治区)[sage] 2014/01/05(日) 08:00:08.15 ID:1OaLNnG3O

スライスニンニクで胃がいたくなる

316 トラースキック(チベット自治区)[sage] 2014/01/05(日) 08:01:01.87 ID:ckmLgMQp0

>>313

×旨味＝脂肪の甘みじゃないんだね
○旨味＝脂肪の甘みだけじゃないんだね

だったら良かったのに。

317 栓抜き攻撃(北海道)[sage] 2014/01/05(日) 08:03:10.19 ID:Mg+UC2W/0

>>307-309
脂海苔だけで漁してるわけではないんだよ
細かいことを書く気はないけど今年最高に旨いサンマをあげたのは
はるか南の船団だし

318 栓抜き攻撃(北海道)[sage] 2014/01/05(日) 08:05:37.95 ID:Mg+UC2W/0

すまん、去年だ

319 膝十字固め(東日本)[sage] 2014/01/05(日) 08:14:39.61 ID:67vz3v530

1はよほどマズい鰹のたたき食ってたんだろうな

320 トラースキック(チベット自治区)[sage] 2014/01/05(日) 08:20:09.79 ID:ckmLgMQp0

>>317
本職の方ですか？

確か、魚って取った場所ではなく、水揚げした漁港が産地となり、値段に差が出ると聞いたのですが本当ですか？
そうだとしたら、何を重要視にして漁をしているのですか？
はるか南の船団がとありますが、何処の場所で何処の船団が漁をして何処の漁港にあげたのですか？

質問ばかりで申し訳ございませんが、今後、魚を買う時の参考（時期・ＸＸ産）にしますので、教えて頂きたいのですが。

321 グロリア(庭)[sage] 2014/01/05(日) 08:22:31.02 ID:WFhZY0wUP

いちど高知の旬のカツオを食えば、イメージは変わるね。
確実に。
スーパーで売ってる冷凍のカツオとは別物。
たとえ高知でも旬を外すと冷凍だから注意な。

322 グロリア(愛知県)[sage] 2014/01/05(日) 08:57:11.95 ID:n6R9wQhPP

マヨネーズはドバーで

323 スターダストプレス(新潟県)[sage] 2014/01/05(日) 09:12:34.38 ID:lZrjdVYO0

昨日食べたのはニンニク追加しても
玉ねぎ増やしても生臭さが後に残ってな

あれ、炙り直したら臭み飛ばないかな？

324 スターダストプレス(チベット自治区) 2014/01/05(日) 09:23:10.00 ID:IOhMfCuU0

プロの料理人や漁師はどうやって食べているのでしょうか？

325 ニールキック(福岡県) 2014/01/05(日) 09:24:49.43 ID:nqxxTMkB0

>>324
高地の漁師はあっさりマヨネーズ

326 32文ロケット砲(中部地方)[sage] 2014/01/05(日) 09:25:20.96 ID:aekFbpkz0

俺は愛知産まれだが高知産まれの嫁さんの親に挨拶しに行ったとき初めて高知のカツオご馳走になってその美味さに驚いたわ
スーパーで売ってるようなカツオは今じゃ臭くて食えん

327 グロリア(芋)[age] 2014/01/05(日) 09:27:49.53 ID:fF0bgj1HP

カツオを生で食ってアニサキスで
急性腹症になるバカが後をたたない

カツオを生で食うな
刺身で食うならいったん冷凍したやつでないと
アニサキスは死なんぞ

328 栓抜き攻撃(北海道)[sage] 2014/01/05(日) 09:28:44.04 ID:/PX1HiST0

ご飯で食う時は普通より酢を効かせて生臭みを消すんだよ

329 フロントネックロック(三重県) 2014/01/05(日) 09:29:44.04 ID:AyCzieqP0

なんでこんなに白熱してんだよｗｗ

いい歳こいて白熱教室ごっこかよｗｗｗ　オマエラ食い物のことになると必死だなｗ

330 スターダストプレス(チベット自治区) 2014/01/05(日) 09:42:58.28 ID:IOhMfCuU0

>>317
>>320と同様に何を重要視して漁をしているか聞きたい。

331 レッドインク(和歌山県)[sage] 2014/01/05(日) 09:44:14.01 ID:iSLQrVL80

>>270
和歌山のすさみ、串本でも鰹は釣って即血抜きしてるな

332 キャプチュード(兵庫県) 2014/01/05(日) 09:57:14.09 ID:tCYM3mso0

>>330
ビジネスだろ
手のひらみたいな薄いカツオとか親指みたいなサンマを有り難がる需要があるんだから

333 スターダストプレス(チベット自治区) 2014/01/05(日) 10:45:16.42 ID:IOhMfCuU0

結局、サンマやカツオで脂が乗っているのが嫌いなかたは、南方のでとれた魚を食せば良いし、
脂が乗ったのが好きなかたは、北方でとれた魚を食せば宜しいかと思います。

334 グロリア(家) 2014/01/05(日) 13:45:08.48 ID:+LNNBIk6P

>>34
そーいやぁ、この事件どうなったのん？

335 フランケンシュタイナー(チベット自治区) 2014/01/05(日) 14:14:19.34 ID:UYdX7+1I0

脂が落ちて、カスカスなのに、名前（＝産地）に有りたがっている人が多いのですねｗ

336 ボ ラギノール(東日本)[sage] 2014/01/05(日) 14:15:06.36 ID:ZSshaQYD0

>>1よく言った。言葉にできなかった。

337 フランケンシュタイナー(チベット自治区) 2014/01/05(日) 14:23:24.48 ID:UYdX7+1I0

>>317
>去年最高に旨いサンマ
なんで判るの？

338 魔神風車固め(福島県)[sage] 2014/01/05(日) 14:29:06.18 ID:+BjBju+V0

高知のカツオ叩きって、表面炙っただけじゃ叩きって言わないの？
ニンニクスライスetc香味野菜を乗せないと、叩きじゃなくてただカツオ炙った奴って名称になるのかな
家の方は、表面炙るのを火山かけるって言って、店でも普通のカツオの刺身さくの隣に
表面炙っただけのさくが火山（ひやま）って名前で売ってる

339 フランケンシュタイナー(チベット自治区) 2014/01/05(日) 15:00:25.56 ID:UYdX7+1I0

>>338
福島に住んでいながら、カツオは高知ですか？
仕方ないですけどね。
でも、こういう人みると、震災復興っていうイベントが偽善事業としか思えないよね。

340 魔神風車固め(福島県)[sage] 2014/01/05(日) 15:04:14.66 ID:+BjBju+V0

>>339
へ？
単に食べ方、料理名称の話で、どこ産のカツオがって話ではないんだが、、、ｗ
カツオは震災前と同じく千葉沖→三陸→南下のカツオ食ってるし
ちなみに言うと、塩釜あたりは高知のカツオ船が屯してるよ

341 フランケンシュタイナー(チベット自治区) 2014/01/05(日) 15:06:31.30 ID:UYdX7+1I0

>>340
早とちり、スマン。

342 パロスペシャル(栃木県)[sage] 2014/01/05(日) 15:07:37.50 ID:CFcyn3+w0

生姜やらにんにくやらで臭みを消すとはいうが、
結局味ごまかしてるだけじゃん

343 グロリア(dion軍) 2014/01/05(日) 16:10:23.45 ID:g7UQQNLPP

お前らがカツオカツオ喧しいから買ってきた
もちろん冷凍物だぜ！
冷凍のたたきにしちゃ珍しく脂多め
紫蘇忘れたから普段使わないニンニクなんだが
脂多いとニンニク合うのなｗｗｗ

344 ミッドナイトエクスプレス(兵庫県) 2014/01/05(日) 16:18:14.20 ID:0clY2Gx/0

高知の本場のカツオ食ってびっくりした。
全く生臭くない清廉な味。

美味すぎてこんなのカツオじゃねーと思える味ｗｗｗｗ

345 テキサスクローバーホールド(秋田県) 2014/01/05(日) 16:37:31.42 ID:GhueR79T0

刺身もかつおのたたきもご飯に合います
ソースは俺
　はい論破ｗ

346 テキサスクローバーホールド(秋田県) 2014/01/05(日) 16:38:29.90 ID:GhueR79T0

お前ら美味しんぼの影響でかつおのたたきを
マヨネーズで食ったことあるだろｗ

347 ヒップアタック(茸) 2014/01/05(日) 16:39:16.85 ID:QYp+PUj8P

生きてる内に血抜きして、捌いてる時も身に血が付かないように処理したカツオはどう料理しようとも旨い
カツオの身が血生臭いんではなくて、魚の血液を味わってしまっているんだよ

348 トラースキック(九州地方)[sage] 2014/01/05(日) 16:42:02.66 ID:IuOkbCGPO

こっちは鯖ばっかり

349 ボ ラギノール(やわらか銀行) 2014/01/05(日) 17:03:37.76 ID:IYPHx7tP0

たたきは生たまねじが合わないな
かつおの刺身では普通に白飯食うよ

350 アイアンフィンガーフロムヘル(京都府) 2014/01/05(日) 17:06:39.35 ID:mZl6c/hJ0

血生臭いってご飯に合う合わない以前に嫌いなだけじゃないのか

351 32文ロケット砲(中部地方)[sage] 2014/01/05(日) 17:16:49.68 ID:aekFbpkz0

塩たたき最高
薬味無いと臭いとか言う奴は本当に美味い鰹を食ってないだけだ

352 ブラディサンデー(神奈川県) 2014/01/05(日) 21:23:54.40 ID:o2etDeBo0

ひろめ市場で塩タタキ最高思いながら食ってたら、相席したJC三人組が「えー塩よりタレのほうがうまいきー」
とか明らかに自分向けにつぶやいてたからタレで食いましたよ。確かにタレもうまかったけど
あれうまいことやったJC三人組食えるんじゃないか？

353 ''中年'sリフト(愛媛県)'' 2014/01/05(日) 21:28:41.62 ID:/+QxT5Qn0

アツアツのお出汁掛けて食うのは旨いんだけどね

354 フルネルソンスープレックス(四国地方) 2014/01/05(日) 21:42:07.52 ID:9PJ2Mk5B0

ひろめ市場は中の上くらいだと思うが、あれでうまいとか県外人は普段どんなの食ってんだよ

355 ブラディサンデー(神奈川県) 2014/01/05(日) 21:42:39.28 ID:o2etDeBo0

あとひろめ市場で生ビール→カツオタタキまでは塩とタレで楽しめるんだけど
そこから先はどうする？うつぼはイマイチだったしお勧めの酒とつまみ教えてちょ。

356 ブラディサンデー(神奈川県) 2014/01/05(日) 21:44:05.25 ID:o2etDeBo0

>>354
まだ上があると？教えてくれんね？

357 ダブルニードロップ(関西・北陸) 2014/01/05(日) 22:06:34.25 ID:dp3fn28VO

ひろめ市場はあの雰囲気がいいんじゃないか
味は正直二の次

358 スパイダージャーマン(東京都) 2014/01/05(日) 22:40:10.50 ID:0Z5yBY7X0

>>354
お前高知から出たことないのかよ
幸せな奴だな

359 ニールキック(奈良県) 2014/01/06(月) 05:51:19.29 ID:CD7Vq5pf0

以前は玉ねぎ(笑)と、付属のタレかポン酢で食べてたが、
最近はニンニクスライス、おろし生姜、茗荷、大葉、青ネギ必須で塩で食べてる。

いい鰹が手に入らないのが辛い。

360 フルネルソンスープレックス(大阪府) 2014/01/06(月) 05:59:12.25 ID:RbV1M+eD0

鰹のたたきって切り身並べて薬味乗せてポン酢かけて叩いて味なじませたからたたきっていうようになったんやで
一つかしこなったなボーズ

361 チキンウィングフェースロック(兵庫県)[sage] 2014/01/06(月) 06:02:21.89 ID:EKQfdLG90

>>1
安物しか喰ってないならよっぽど味覚が幼稚なんだな
ハムソーセージでも食ってろ

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