当wikiは、ファンタシースターオンライン2(PHANTASY STAR ONLINE2 -PSO2)のShip05ラグズを拠点に活動しているチーム「なしごれん」のホームページです。

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のんびりチームなしごれん!

材料(2人分)
ニンニク - 1かけ
エシャロット - 2個 (現地で使われるバワン・メラ(bawang merah)は小型の赤タマネギのような形状)
生唐辛子 - 1本(半分は細切り、残りの半分はサンバル用)
トラシ - ごく少量
牛肉又は鶏肉 - 30g
むきエビ - 6匹 又は ブラックタイガー - 2匹
キャベツ - 40g
白飯 - 茶碗4杯分程度 (固めに炊いたものを推奨。現地で使われるのはジャバニカ米かインディカ米)
ケチャップマニス - 大さじ2杯くらい
パーム油もしくはサラダ油 - 大さじ3杯くらい
食塩・コショウ - 適量
鶏卵 - 2個
生野菜(きゅうり、トマト)等- 適量(つけ合わせ)
クルプック(えびせん)- 適量(つけ合わせ)

調理方法
(石の)すり鉢でニンニク、シャロット、生唐辛子、食塩、予め油で炒めたトラシを潰してサンバルを作る(すり鉢が無ければ刻んでも可)
フライパンに油を引き、牛肉か鶏肉を香りが良くなるまで炒める
細切りにした生唐辛子と2cm角に切ったキャベツを加える
サンバルを加える
エビを加える
白飯を加えてさらに炒める
食塩、コショウ、ケチャップマニスで味付けする
皿に盛った後目玉焼きを乗せ、キュウリやトマトなどの生野菜、揚げたクルプック(えびせん)を添える。また同じ皿にサテを盛り合わせることもある。
好みによりサンバル、もしくは市販のサンバルソースを加えて食べる

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