名称 
クルクミン
特徴
クルクミンはウコンに含まれるポリフェノールで、肝臓の病気・アルツハイマー病・アルコールの大量摂取を原因とした病気などへの効能が期待されている栄養成分です。
効用
クルクミンの効果は、胆汁の分泌を促進して強い解毒作用を起こし、肝機能を高める働きがあげられます。
また、抗酸化作用による老化防止やガン抑制のほか、殺菌作用による胃炎の予防効果が期待できます。
さらに、コレステロール値の低減などによる動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞、生活習慣病への予防効果もあるといわれています。
また、抗酸化作用による老化防止やガン抑制のほか、殺菌作用による胃炎の予防効果が期待できます。
さらに、コレステロール値の低減などによる動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞、生活習慣病への予防効果もあるといわれています。
不足した場合
不足した場合の報告はないようです。
過剰摂取した場合
摂り過ぎると肝臓に負担がかかります。
主な食材
ウコン（特に秋ウコンに多く含まれる）