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花の塩

  • 塩の仕上げた気をするとき、釜とその火加減、気温によって釜の表面に粗い結晶ができることがあります。その結晶を『花の塩』と呼んでいます。
  • 味は、天然塩より、苦味・酸味が若干少なく、甘味が変わらず、『から』味が引き立つようになります。
  • 一般的な塩のイメージを変えて、『見て』、『食材に色を添えて』、『食して』、『食材の持ち味を引き立て』、幾重にも楽しむことができます。



新海塩産業様の店頭で展示されていた『花の塩』の結晶です。


新海塩産業様の店頭で展示されていた『花の塩』です。


『花の塩』の販売品です。


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2007年02月20日(火) 21:46:55 Modified by bitteltd

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