ステンレス鋼とは
　ステンレス鋼とは鉄に少なくとも10.5%以上のクロムを含有した合金鋼の総称で、鉄の最大の弱点である「さび」を防止するように改良されており、耐食性・耐久性・意匠性・耐火性・低温特性・加工性などで非常に優れた特性を備えている。

ステンレス鋼の種類はJIS規格以外を含めると100種類以上あるが、組織で分類すると、以下の３種類になる。材料の種類はミルシートで確認できる。

�．�ロム系（組織：マルテンサイト）
　代表的なものはSUS410などで磁性がある。
�▲�ロム系（組織：フェライト）
　代表的なものはSUS430などで磁性がある。
��クロム・ニッケル系（組織：オーステナイト）
　代表的なものはSUS304などで磁性がない。18-8ｽﾃﾝﾚｽとも言う。

ステンレス鋼の特徴
�‖竸�性に優れている。
▼表面に不動態被膜を形成しているため、非常に腐食しにくい。
��衛生的な管材として使用される。
▼厨房機器、食品工場、医療機器など、衛生的な材料として普及している。
�Ｂ兢弖眄�が強い。
▼普通鋼の2倍、銅管の３倍の強度がある