もち月寿司（広島・舟入）
広島電鉄江波線「舟入町」駅から南東に徒歩３分のところにあるお寿司屋さんに行ってきました〜。
お店自体は割と古くから営業されているローカル店らしい佇まいで赤い本の星付き店としては珍しく、ガラスのショーケースがあるのが印象的〜。
今回は昼５２５０円（税込）の握りをいただきました〜。
基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。
平目
マグロのヅケ
煮きりがしっかり目で江戸前を彷彿させる味わいで美味しい〜。
鯵
トロ
イカのウニのせ
イカの先端に庖丁で細かく切り目を入れてあり、塩も利いて美味しい〜。
ウニ
蒸し穴子
関西っぽく、とろっとして美味しい〜。
さより？
鰆の炙り
今回の中では印象が強いネタで一味がアクセントで美味しい〜。
煮蛤
「小笹」を彷彿させる煮つめのパンチが利いて美味しい〜。
ミル貝
コリっと美味しい〜。
中トロ
トロ巻き
芽ネギ
あっさりと〆〜。
お店自体は割りと古くからある感じのローカル店らしいお寿司屋さん〜。お寿司は一部江戸前の技法を取り入れてあるけど、基本的には米酢を使った、少し粘りのあるお寿司〜（こうやって見ると全国的に見ると赤酢を使った江戸前が小数派と思えなくもない）。ネタもマグロ以外は近海のものを使われているみたいで、現地感があり美味しかった〜（それを考えると東京、京都、大阪の鮨は現地感が弱い気がしないでもない）。ただし、今回の中ではマグロも印象的で煮切りや脂の旨みがアクセント〜。お店の方もベテランで食材眼は良さげで、広島の中では仕入れも良い部類〜。金額的にもローカル・プライスで広島の中では高額の部類になるけど、関西の５２５０円と比べると内容も充実〜（東京だったら、倍の値段になりそう）。こちらは北海道の星付店に近い感じで、関西も神戸か明石あたりで関西寿司に星が付いても良い気がした〜。（2014年2月）
広島市中区河原町１５−２０
電話：０８２−２９１−９１３０
１２：３０〜１４：００、１８：００〜２１：００
日曜日・祝日休
広島電鉄江波線「舟入町」駅から南東に徒歩３分のところにあるお寿司屋さんに行ってきました〜。
お店自体は割と古くから営業されているローカル店らしい佇まいで赤い本の星付き店としては珍しく、ガラスのショーケースがあるのが印象的〜。
今回は昼５２５０円（税込）の握りをいただきました〜。
基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。
平目
マグロのヅケ
煮きりがしっかり目で江戸前を彷彿させる味わいで美味しい〜。
鯵
トロ
イカのウニのせ
イカの先端に庖丁で細かく切り目を入れてあり、塩も利いて美味しい〜。
ウニ
蒸し穴子
関西っぽく、とろっとして美味しい〜。
さより？
鰆の炙り
今回の中では印象が強いネタで一味がアクセントで美味しい〜。
煮蛤
「小笹」を彷彿させる煮つめのパンチが利いて美味しい〜。
ミル貝
コリっと美味しい〜。
中トロ
トロ巻き
芽ネギ
あっさりと〆〜。
お店自体は割りと古くからある感じのローカル店らしいお寿司屋さん〜。お寿司は一部江戸前の技法を取り入れてあるけど、基本的には米酢を使った、少し粘りのあるお寿司〜（こうやって見ると全国的に見ると赤酢を使った江戸前が小数派と思えなくもない）。ネタもマグロ以外は近海のものを使われているみたいで、現地感があり美味しかった〜（それを考えると東京、京都、大阪の鮨は現地感が弱い気がしないでもない）。ただし、今回の中ではマグロも印象的で煮切りや脂の旨みがアクセント〜。お店の方もベテランで食材眼は良さげで、広島の中では仕入れも良い部類〜。金額的にもローカル・プライスで広島の中では高額の部類になるけど、関西の５２５０円と比べると内容も充実〜（東京だったら、倍の値段になりそう）。こちらは北海道の星付店に近い感じで、関西も神戸か明石あたりで関西寿司に星が付いても良い気がした〜。（2014年2月）
広島市中区河原町１５−２０
電話：０８２−２９１−９１３０
１２：３０〜１４：００、１８：００〜２１：００
日曜日・祝日休
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