志蕎庵 江月（愛知・名古屋・引山）
基幹バス「引山」バス停下車徒歩３分のところにある蕎麦屋さんに行ってきました〜（引山の交差点）。
お店自体は駅からは遠く不便な場所な有り〜。店内はウッディな佇まい〜。
今回はお得なセットを選ばず、アラカルトからチョイス〜。
そば豆腐 ４２０円（税込）
粗挽きの蕎麦粉と練り胡麻、葛粉で作られているらしく、ねばりのある食感で美味しい〜（あんも割と濃い目の塩梅）。何気に蟹が載っているのに驚き〜。
しなの １０５０円（税込）
土日限定で殻付きのまま石臼で手挽きしたもの〜（ほとんどの方がチョイス）。寝かした感じで関西の十割蕎麦でよく見かける構成〜。蕎麦の風味もあり、蕎麦ツユのコクも有り〜。
蕎麦湯
修行された「紗羅餐」を彷彿させるトロっとしたもので美味しい〜。
丹波大納言そばがきぜんざい ６５０円（税込）
甘目の塩梅で良い意味で家庭料理の延長のような大衆的な旨味があり美味しい〜。塩昆布も良い口休め〜。
お店自体は駅から遠く不便な場所にある蕎麦屋さん〜（駐車場有り）。お店の方は「紗羅餐」で修行されたらしいけど、こちらは十割のみ〜（「紗羅餐」は十割もあるけどニ八の印象が強い）。基本的にこちらも通常の十割は細目の麺らしいけど、今回の「しなの」は細目という感じではなく、むしろ関西の十割店に近く、寝かしたもので、蕎麦の香りもして美味しかった〜。また、こちらは「紗羅餐」と比べると、しっかり目の塩梅で味にメリハリが有り〜。ただし、「紗羅餐」のほうが繊細で、こちらは良い意味で味にコクが有り〜。荒削りながら旨味のある蕎麦だった〜。（2013年12月）
愛知県名古屋市名東区引山３−１１０
電話：０５２−７７１−６４８２
１１：００〜１４：００ＬＯ、１７：３０〜２０：００ＬＯ
※売り切れ次第終了
月曜日の夜、火曜日休
基幹バス「引山」バス停下車徒歩３分のところにある蕎麦屋さんに行ってきました〜（引山の交差点）。
お店自体は駅からは遠く不便な場所な有り〜。店内はウッディな佇まい〜。
今回はお得なセットを選ばず、アラカルトからチョイス〜。
そば豆腐 ４２０円（税込）
粗挽きの蕎麦粉と練り胡麻、葛粉で作られているらしく、ねばりのある食感で美味しい〜（あんも割と濃い目の塩梅）。何気に蟹が載っているのに驚き〜。
しなの １０５０円（税込）
土日限定で殻付きのまま石臼で手挽きしたもの〜（ほとんどの方がチョイス）。寝かした感じで関西の十割蕎麦でよく見かける構成〜。蕎麦の風味もあり、蕎麦ツユのコクも有り〜。
蕎麦湯
修行された「紗羅餐」を彷彿させるトロっとしたもので美味しい〜。
丹波大納言そばがきぜんざい ６５０円（税込）
甘目の塩梅で良い意味で家庭料理の延長のような大衆的な旨味があり美味しい〜。塩昆布も良い口休め〜。
お店自体は駅から遠く不便な場所にある蕎麦屋さん〜（駐車場有り）。お店の方は「紗羅餐」で修行されたらしいけど、こちらは十割のみ〜（「紗羅餐」は十割もあるけどニ八の印象が強い）。基本的にこちらも通常の十割は細目の麺らしいけど、今回の「しなの」は細目という感じではなく、むしろ関西の十割店に近く、寝かしたもので、蕎麦の香りもして美味しかった〜。また、こちらは「紗羅餐」と比べると、しっかり目の塩梅で味にメリハリが有り〜。ただし、「紗羅餐」のほうが繊細で、こちらは良い意味で味にコクが有り〜。荒削りながら旨味のある蕎麦だった〜。（2013年12月）
愛知県名古屋市名東区引山３−１１０
電話：０５２−７７１−６４８２
１１：００〜１４：００ＬＯ、１７：３０〜２０：００ＬＯ
※売り切れ次第終了
月曜日の夜、火曜日休
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