ｃｕｃｉｎａ ｓｉｃｉｌｉａｎａ ｓｉｃｕｌａｍｅｎｔｅ
クッチーナ・シチリアーナ・シクラメンテ（愛知・上前津）
地下鉄名城線「上前津」駅から東北に徒歩９分のところにあるイタリア料理店に行ってきました〜。
お店自体は住宅街の駄菓子屋を改築したようなカジュアルな佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回はランチで３１５０円（税込）のコースをいただきました〜。
グリッシーニ、ポップコーン
塩気が強い塩梅が本場を意識した感じ有り〜。
蛸の蒸し煮 アーティーチョーク入りポテトサラダ 赤パプリカとトマトの粉末
シチリアの郷土料理で、蛸は柔らかく美味しい〜（意外と食べなれた味）。
マグロのカルパッチョ アグロドルチェの泡 オレンジの粉末
「アグロドルチェ」は甘酸っぱいという意味だけど、この皿は柑橘系を使ったもので爽やかさもあり美味しい〜。
色々なシュートパスタとツブ貝入りのミネストローネ リコッタチーズ
乾麺ではあるけど、色々なシュートパスタを混ぜ合わせることで食感に違いができて美味しい〜。ミネストローネも本場っぽく、くたくたの野菜で浸み込み系の味でｇｏｏｄ！メニュー構成としてよくできた皿〜。
白金豚の低温調理 空豆のピューレ バルサミコソース
フランス料理の技法を使った低温で長時間火入れする料理〜。レアでしっとりしているけど、意外と添えられた野菜のグリルのほうが温かいので美味しく感じてしまう部分も有り〜。また、空豆のピューレが良く、バルサミコソースが要らないほどの活躍〜（ピューレ自体がソースの代わり）。
ピスタチオ入りパンナコッタ カルバドスのジェラートとアマレット添え
ねっとりしたパンナコッタで、色々な旨み要素があり美味しい〜。
キンボ・クラシコ（ナポリのエスプレッソ）
エスプレッソだけで数種類あるのが好印象〜。
お店自体はカジュアルな佇まい〜。シェフはイタリア各地で修行され、最も感銘を受けたシチリア料理に特化〜。更に、そこにモダンな要素も加えた構成〜（料理はコースのみで、粉末が多いのも印象的）。基本的には郷土料理がベースで、塩梅も塩気が強目だったりと、本場を意識した感じが良く美味しかった〜（食材もイタリア料理らしいものをチョイス）。技術的なベースはリアルな星付き西洋料理店（東京や広島などは星レベルに達していない星付き店もちらほら有り）と比べると少し弱い気がすけど、メニュー構成はこちらのほうが良く、イタリアに対するリスペクトを感じる内容〜。特に、今回の中ではパスタ入りのミネストローネは、よく考えられた構成〜。設定金額に対する内容も良く人気があるのも納得できるお店だった〜。（2014年3月）
愛知県名古屋市中区千代田２−３−６
電話：０５２−２５２−５０９０
１１：３０〜１３：００ＬＯ、１８：００〜２０：３０ＬＯ
水曜日（月１回連休有）
クッチーナ・シチリアーナ・シクラメンテ（愛知・上前津）
地下鉄名城線「上前津」駅から東北に徒歩９分のところにあるイタリア料理店に行ってきました〜。
お店自体は住宅街の駄菓子屋を改築したようなカジュアルな佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回はランチで３１５０円（税込）のコースをいただきました〜。
グリッシーニ、ポップコーン
塩気が強い塩梅が本場を意識した感じ有り〜。
蛸の蒸し煮 アーティーチョーク入りポテトサラダ 赤パプリカとトマトの粉末
シチリアの郷土料理で、蛸は柔らかく美味しい〜（意外と食べなれた味）。
マグロのカルパッチョ アグロドルチェの泡 オレンジの粉末
「アグロドルチェ」は甘酸っぱいという意味だけど、この皿は柑橘系を使ったもので爽やかさもあり美味しい〜。
色々なシュートパスタとツブ貝入りのミネストローネ リコッタチーズ
乾麺ではあるけど、色々なシュートパスタを混ぜ合わせることで食感に違いができて美味しい〜。ミネストローネも本場っぽく、くたくたの野菜で浸み込み系の味でｇｏｏｄ！メニュー構成としてよくできた皿〜。
白金豚の低温調理 空豆のピューレ バルサミコソース
フランス料理の技法を使った低温で長時間火入れする料理〜。レアでしっとりしているけど、意外と添えられた野菜のグリルのほうが温かいので美味しく感じてしまう部分も有り〜。また、空豆のピューレが良く、バルサミコソースが要らないほどの活躍〜（ピューレ自体がソースの代わり）。
ピスタチオ入りパンナコッタ カルバドスのジェラートとアマレット添え
ねっとりしたパンナコッタで、色々な旨み要素があり美味しい〜。
キンボ・クラシコ（ナポリのエスプレッソ）
エスプレッソだけで数種類あるのが好印象〜。
お店自体はカジュアルな佇まい〜。シェフはイタリア各地で修行され、最も感銘を受けたシチリア料理に特化〜。更に、そこにモダンな要素も加えた構成〜（料理はコースのみで、粉末が多いのも印象的）。基本的には郷土料理がベースで、塩梅も塩気が強目だったりと、本場を意識した感じが良く美味しかった〜（食材もイタリア料理らしいものをチョイス）。技術的なベースはリアルな星付き西洋料理店（東京や広島などは星レベルに達していない星付き店もちらほら有り）と比べると少し弱い気がすけど、メニュー構成はこちらのほうが良く、イタリアに対するリスペクトを感じる内容〜。特に、今回の中ではパスタ入りのミネストローネは、よく考えられた構成〜。設定金額に対する内容も良く人気があるのも納得できるお店だった〜。（2014年3月）
愛知県名古屋市中区千代田２−３−６
電話：０５２−２５２−５０９０
１１：３０〜１３：００ＬＯ、１８：００〜２０：３０ＬＯ
水曜日（月１回連休有）
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