Ｌ’ｌｓｏｌｅｔｔａ リゾレッタ（兵庫・淡路島・洲本）
神戸淡路鳴門自動車道「洲本ＩＣ」から東に車で１５分のところにあるイタリア料理店に行ってきました〜。
お店自体は海に面した今風な佇まい〜。
今回はランチで３５００円（税別）のコースをいただきました〜。
ポップコーン、グリッシーニ
遊び心のある立ち上がり〜。
３５種類の温野菜イタリアンサラダ
下の方は歯ごたえのある根菜で美味しい〜。
トマトと水だけで作ったスープ
シンプルに美味しい〜。
鰆のしゃぶしゃぶ 大根のマリネ
少し甘めのビネガーが効いて美味しい〜。
小さな魚介の燻製添え トマトソースパスタ
トマト控え目で魚介の風味を生かした味わいで美味しい〜。手延べそうめんの技法を使った麺かは不明〜。
卵白とホワイトチョコで包んだ苺、エスプレッソ
美味しい〜。
お店自体は海に面したロケーションのイタリア料理店〜。料理は淡路島の食材を利用した構成〜。元々、シェフは大阪の「コロッセオ」で基礎を学び、渡伊後はエミリア＝ロマーニャ州の「ラ・フラスカ（２つ星）」や「ジジョレ（１つ星）」などで修行された経緯有り〜。場所柄もあり、訪問前は素材の味を生かした日本的なタイプと思っていたけど、味の組立は意外と外国人っぽい部分があり、美味しかった〜。仕事も粗い感じがあるけど、意外と外国人っぽくも感じれてしっくり〜。料理自体の創意も本場を意識した感じだし、本場で修行したのが分かるようなお店だった〜。（2016年4月）
兵庫県洲本市山手１−８８２−６
電話：０７９９−２５−５２６０
１１：３０〜１５：００、１７：３０〜２１：００
水曜日休み
神戸淡路鳴門自動車道「洲本ＩＣ」から東に車で１５分のところにあるイタリア料理店に行ってきました〜。
お店自体は海に面した今風な佇まい〜。
今回はランチで３５００円（税別）のコースをいただきました〜。
ポップコーン、グリッシーニ
遊び心のある立ち上がり〜。
３５種類の温野菜イタリアンサラダ
下の方は歯ごたえのある根菜で美味しい〜。
トマトと水だけで作ったスープ
シンプルに美味しい〜。
鰆のしゃぶしゃぶ 大根のマリネ
少し甘めのビネガーが効いて美味しい〜。
小さな魚介の燻製添え トマトソースパスタ
トマト控え目で魚介の風味を生かした味わいで美味しい〜。手延べそうめんの技法を使った麺かは不明〜。
卵白とホワイトチョコで包んだ苺、エスプレッソ
美味しい〜。
お店自体は海に面したロケーションのイタリア料理店〜。料理は淡路島の食材を利用した構成〜。元々、シェフは大阪の「コロッセオ」で基礎を学び、渡伊後はエミリア＝ロマーニャ州の「ラ・フラスカ（２つ星）」や「ジジョレ（１つ星）」などで修行された経緯有り〜。場所柄もあり、訪問前は素材の味を生かした日本的なタイプと思っていたけど、味の組立は意外と外国人っぽい部分があり、美味しかった〜。仕事も粗い感じがあるけど、意外と外国人っぽくも感じれてしっくり〜。料理自体の創意も本場を意識した感じだし、本場で修行したのが分かるようなお店だった〜。（2016年4月）
兵庫県洲本市山手１−８８２−６
電話：０７９９−２５−５２６０
１１：３０〜１５：００、１７：３０〜２１：００
水曜日休み
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