祇園 呂色（京都・祇園）
阪急京都線「祇園四条」駅から東に徒歩５分ところに最近できたフュージョンのお店に行ってきました〜。こちらは「コシモ・プリュス」のシェフによる新展開〜。
今回はランチで10000円(税別・サ１０%別)のコースをいただきました〜。
コース以外のサービス品(全員に)：海老芋のフリット 蟹肉入りコンソメ 柚子の香り
コンソメがフレンチらしく美味しい〜。
キャビア しらすのピューレ、トリュフとウズラ卵、フォアグラとバナナのプリン
クラシックな味わいで美味しい〜。
稚鮎のコロッケ 金柑
「コシモ・プリュス」で供されるような構成〜。肝のソースが効いて美味しい〜。
熟成〆鯖 ホースラディッシュのソース
レアな仕上がりでソースにメリハリがあり美味しい〜。
ホタルイカとキノコ 白ワインとアオサ海苔のソース
クラシックな旨味で美味しい〜。
牛タン ナッツとエノキ 辛子ソース
和な味わいで美味しい〜。
カサゴのポワレ
出汁に芹と柑橘の風味がアクセントで美味しい〜。
シャラン鴨のロースト トリュフとジュ、バジルのソース
レア気味で美味しい〜。
新子の土鍋ご飯 桜海老のかき揚げとウニ添え、赤出汁
赤出汁は香味野菜に昆布と魚介出汁を加え構成〜。ご飯はトッピングが効いて美味しい〜。
蜜柑、大葉のソルベ、ライムのジュレ 蜜柑のメレンゲ
旨味もあり美味しい〜。メレンゲが軽すぎるぐらい軽いのが印象的〜。
チョコレートのクッキー、麦チョコ、熟成プーアル茶
〆〜。
お店自体はカウンターをメインとした佇まいのフュージョン店〜（料理は決められた時間に一斉スタートするスタイル）。こちらは芦屋の「コシモ・プリュス」のシェフが在籍〜。料理はフレンチをベースに和食の要素も取り入れ、独自のスタイルを模索した構成〜。「コシモ・プリュス」の華やかな料理と比べると、こちらは旨味を強めてた味わいで美味しかった〜。また、伝統感の増した味わいでクラシックに感じるところも有り〜。「コシモ・プリュス」とは大きく変化もあり、食べて美味しいと思える料理にシフト〜(何品かは「コシモ・プリュス」っぽい料理も有り)。基本的にはフレンチの技法が生かされたお店だった〜。（2018年2月）
京都府京都市東山区花見小路四条西入ル北側井澤ビル５Ｆ
電話：０７５−５４１−５５１０
１１：３０〜１２：００入店、１８：００〜１８：３０入店
日曜日休み
阪急京都線「祇園四条」駅から東に徒歩５分ところに最近できたフュージョンのお店に行ってきました〜。こちらは「コシモ・プリュス」のシェフによる新展開〜。
今回はランチで10000円(税別・サ１０%別)のコースをいただきました〜。
コース以外のサービス品(全員に)：海老芋のフリット 蟹肉入りコンソメ 柚子の香り
コンソメがフレンチらしく美味しい〜。
キャビア しらすのピューレ、トリュフとウズラ卵、フォアグラとバナナのプリン
クラシックな味わいで美味しい〜。
稚鮎のコロッケ 金柑
「コシモ・プリュス」で供されるような構成〜。肝のソースが効いて美味しい〜。
熟成〆鯖 ホースラディッシュのソース
レアな仕上がりでソースにメリハリがあり美味しい〜。
ホタルイカとキノコ 白ワインとアオサ海苔のソース
クラシックな旨味で美味しい〜。
牛タン ナッツとエノキ 辛子ソース
和な味わいで美味しい〜。
カサゴのポワレ
出汁に芹と柑橘の風味がアクセントで美味しい〜。
シャラン鴨のロースト トリュフとジュ、バジルのソース
レア気味で美味しい〜。
新子の土鍋ご飯 桜海老のかき揚げとウニ添え、赤出汁
赤出汁は香味野菜に昆布と魚介出汁を加え構成〜。ご飯はトッピングが効いて美味しい〜。
蜜柑、大葉のソルベ、ライムのジュレ 蜜柑のメレンゲ
旨味もあり美味しい〜。メレンゲが軽すぎるぐらい軽いのが印象的〜。
チョコレートのクッキー、麦チョコ、熟成プーアル茶
〆〜。
お店自体はカウンターをメインとした佇まいのフュージョン店〜（料理は決められた時間に一斉スタートするスタイル）。こちらは芦屋の「コシモ・プリュス」のシェフが在籍〜。料理はフレンチをベースに和食の要素も取り入れ、独自のスタイルを模索した構成〜。「コシモ・プリュス」の華やかな料理と比べると、こちらは旨味を強めてた味わいで美味しかった〜。また、伝統感の増した味わいでクラシックに感じるところも有り〜。「コシモ・プリュス」とは大きく変化もあり、食べて美味しいと思える料理にシフト〜(何品かは「コシモ・プリュス」っぽい料理も有り)。基本的にはフレンチの技法が生かされたお店だった〜。（2018年2月）
京都府京都市東山区花見小路四条西入ル北側井澤ビル５Ｆ
電話：０７５−５４１−５５１０
１１：３０〜１２：００入店、１８：００〜１８：３０入店
日曜日休み
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