Ｌｅ Ｔｒｉｓｋｅｌ ル・トリスケル（広島・銀山町）
広島電鉄本線「銀山町」停から北西に徒歩３分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
カジュアルなレストランといった佇まい〜。
今回はランチで３９８０円（税別）のコースをいただきました〜。
茄子のテリーヌ、秋刀魚の燻製とカルパッチョ サラダ仕立て
果物系のビネガーのような味が効いて美味しい〜。
オマール海老と茄子 トマトウォーターのジュレ
トマトの使用量が多く、通常のジュレよりも色からして濃く美味しい〜。
ブッフ・ブルギニオン 小松菜のソース
小松菜の緑が印象的〜。赤ワインの使用量が多く美味しい〜。また、玉葱の甘味が加熱することによって引き出されているのもｇｏｏｄ！
マスカットとそのジュレ マンゴーのソルベ
マンゴーの使用量が多く美味しい〜。
お店自体はカジュアルなレストラン〜。シェフはブルターニュにある「ロテル・ド・カランテック（２つ星）」で修行された経緯有り〜（店名はその修行先から命名）。赤い本の写真を見るとモダンな盛り付けだったので、モダンな料理かと思っていたら、意外とスタンダード〜（独自の盛り付け方は有りそう）。また、地方系なのでパリのような上品な感じはないけど、地方系らしい土着の部分も有り〜。ただし、こちらのは量に対して設定金額が高目なこともあり、食材の使用量が多く、凝縮したような旨味が強く美味しかった〜。見えない部分にお金をかけている料理なので、ＣＰを悪く感じる人もいるかもしれないけど、実際はお金をかけているのが分かる内容〜。単純に食べて美味しいと思える味わいで、意外と高目の年齢層に評判なのが分かる気がした〜。（2014年9月）
広島県広島市中区幟町５−１７ 第３沖川ビル２Ｆ
電話：０８２−５１１−５０３１
１１：４５〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
日曜日休み（祝日は営業）
広島電鉄本線「銀山町」停から北西に徒歩３分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
カジュアルなレストランといった佇まい〜。
今回はランチで３９８０円（税別）のコースをいただきました〜。
茄子のテリーヌ、秋刀魚の燻製とカルパッチョ サラダ仕立て
果物系のビネガーのような味が効いて美味しい〜。
オマール海老と茄子 トマトウォーターのジュレ
トマトの使用量が多く、通常のジュレよりも色からして濃く美味しい〜。
ブッフ・ブルギニオン 小松菜のソース
小松菜の緑が印象的〜。赤ワインの使用量が多く美味しい〜。また、玉葱の甘味が加熱することによって引き出されているのもｇｏｏｄ！
マスカットとそのジュレ マンゴーのソルベ
マンゴーの使用量が多く美味しい〜。
お店自体はカジュアルなレストラン〜。シェフはブルターニュにある「ロテル・ド・カランテック（２つ星）」で修行された経緯有り〜（店名はその修行先から命名）。赤い本の写真を見るとモダンな盛り付けだったので、モダンな料理かと思っていたら、意外とスタンダード〜（独自の盛り付け方は有りそう）。また、地方系なのでパリのような上品な感じはないけど、地方系らしい土着の部分も有り〜。ただし、こちらのは量に対して設定金額が高目なこともあり、食材の使用量が多く、凝縮したような旨味が強く美味しかった〜。見えない部分にお金をかけている料理なので、ＣＰを悪く感じる人もいるかもしれないけど、実際はお金をかけているのが分かる内容〜。単純に食べて美味しいと思える味わいで、意外と高目の年齢層に評判なのが分かる気がした〜。（2014年9月）
広島県広島市中区幟町５−１７ 第３沖川ビル２Ｆ
電話：０８２−５１１−５０３１
１１：４５〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
日曜日休み（祝日は営業）
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