茶懐石 中伴（福岡・博多・西中洲）
詳細
地下鉄七隈線「天神南」駅から東北に徒歩７分のところにある日本料理店に行ってきました〜（「レザン・ドール」の近く）。
お店自体は雑居ビルの２階にあり日本料理店らしい佇まい〜（茶室をイメージ）。
今回は昼に５４００円（税込・サ１０％別）のコースをいただきました〜。
ご飯、鯛の昆布〆、焼き茄子の味噌汁
最初にご飯物が出てくる珍しい構成〜。修行先を彷彿させる伝統的な仕上がりで美味しい〜。魚は一年間のうち、極短期間を除いて鯛を使われるみたいで、昆布〆なので旨味も有り〜。
渡り蟹真丈と松茸の吸い物
最初は薄く感じるけど、途中から程よくなるタイプ〜。きちんと美味しい〜。
玉子、こはだ、銀杏
修行先を彷彿させる玉子で美味しい〜。銀杏は塩を効かせたもの〜。
カマスの幽庵焼き
サイズも大きく脂がのって美味しい〜。炭火による焼き加減も良く、食材自体も良さげ〜。
煮穴子、大根、ほうれん草の炊き合わせ
メリハリのある味で美味しい〜。大根は染み込み系でジューシーな仕上がり〜。
あられの茶漬け（昆布？白湯？）、香の物
しみじみ系で美味しい〜。
栗羊羹
美味しい〜。
抹茶
美味しい〜。
お店自体は雑居ビルの２階にある茶事にのっとった日本料理店〜。料理は最初にご飯が供され、次々にご飯のおともが出てくるような珍しい構成〜。お店の方は親子共々、京都の「瓢亭」で修行された経緯有り〜（親父さんの方は金沢の「つる幸」でも修行された経緯有り）。料理は「瓢亭」の影響が強く、鯛を使ったり、「瓢亭玉子」があったりと見覚えのあるものも有り〜。基本的に「瓢亭」系の中でも伝統色が強く、しみじみと美味しかった〜。また、使われている食材も良さげ〜。ある意味で「瓢亭」系の中でも本店に近い感じで、素朴な味わいがｇｏｏｄ！シンプルな構成だけど、技術も高く貧相さもないので２つ星がついたのも分かるようなお店だった〜。（2015年10月）
福岡県博多市中央区西中洲３−１９ベイヒルコート２Ｆ
電話：０９２−７２５−１１１５
１２：００〜１３：００ＬＯ、１８：００〜１７：００ＬＯ
日曜日・祝日休み
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地下鉄七隈線「天神南」駅から東北に徒歩７分のところにある日本料理店に行ってきました〜（「レザン・ドール」の近く）。
お店自体は雑居ビルの２階にあり日本料理店らしい佇まい〜（茶室をイメージ）。
今回は昼に５４００円（税込・サ１０％別）のコースをいただきました〜。
ご飯、鯛の昆布〆、焼き茄子の味噌汁
最初にご飯物が出てくる珍しい構成〜。修行先を彷彿させる伝統的な仕上がりで美味しい〜。魚は一年間のうち、極短期間を除いて鯛を使われるみたいで、昆布〆なので旨味も有り〜。
渡り蟹真丈と松茸の吸い物
最初は薄く感じるけど、途中から程よくなるタイプ〜。きちんと美味しい〜。
玉子、こはだ、銀杏
修行先を彷彿させる玉子で美味しい〜。銀杏は塩を効かせたもの〜。
カマスの幽庵焼き
サイズも大きく脂がのって美味しい〜。炭火による焼き加減も良く、食材自体も良さげ〜。
煮穴子、大根、ほうれん草の炊き合わせ
メリハリのある味で美味しい〜。大根は染み込み系でジューシーな仕上がり〜。
あられの茶漬け（昆布？白湯？）、香の物
しみじみ系で美味しい〜。
栗羊羹
美味しい〜。
抹茶
美味しい〜。
お店自体は雑居ビルの２階にある茶事にのっとった日本料理店〜。料理は最初にご飯が供され、次々にご飯のおともが出てくるような珍しい構成〜。お店の方は親子共々、京都の「瓢亭」で修行された経緯有り〜（親父さんの方は金沢の「つる幸」でも修行された経緯有り）。料理は「瓢亭」の影響が強く、鯛を使ったり、「瓢亭玉子」があったりと見覚えのあるものも有り〜。基本的に「瓢亭」系の中でも伝統色が強く、しみじみと美味しかった〜。また、使われている食材も良さげ〜。ある意味で「瓢亭」系の中でも本店に近い感じで、素朴な味わいがｇｏｏｄ！シンプルな構成だけど、技術も高く貧相さもないので２つ星がついたのも分かるようなお店だった〜。（2015年10月）
福岡県博多市中央区西中洲３−１９ベイヒルコート２Ｆ
電話：０９２−７２５−１１１５
１２：００〜１３：００ＬＯ、１８：００〜１７：００ＬＯ
日曜日・祝日休み
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