乃木坂 しん（東京・乃木坂）
詳細
地下鉄千代田線「乃木坂」駅から東北に徒歩４分のところにある日本料理店に行ってきました〜（「乃木坂 神谷」があった場所）。
お店自体は日本料理店らしい佇まい〜。
今回は昼７０００円（税別・サ１０％別）のコースをいただきました〜。
毛蟹と菊菜の浸し イクラ添え
毛蟹の量も多く美味しい〜。
鮑と鮑の肝豆腐の吸い物
出汁感があり美味しい〜。
鰹のたたき、白イカの造り
美味しい〜。
太刀魚の焼き物と揚げ物
「小十」の影響を感じる添え物が付く構成で美味しい〜。
豚の角煮、蓮根饅頭
少し醤油濃い目ながら、出汁感があり美味しい〜。
鯛ご飯、赤出汁、香の物
美味しい〜。
桃のコンポート 酢橘のジェラート
さっぽり美味しい〜。
お店自体は日本料理店らしい佇まいの日本料理店〜。お店の方は徳島の「青柳（未訪）」や銀座の「小十」で修行され、「小十」の支店である「銀座奥田（未訪）」と「パリ奥田」では料理長をされた経緯有り〜（今回独立）。料理は高級食材を盛り込んだ少し割烹テイストな構成〜。基本的には１４年間修行された「青柳」の影響が強いらしく、技術的なベースもしっかりしたもので美味しかった〜。また、東京の中では出汁感もあり、関西に近い味わい〜。ご主人はカウンターにたたれているので、すべての料理を作られているわけではないけど、それでも一定以上で安定した仕上がり〜。昼の一番安いコースは八寸が含まれていないけど、星が付いたのも納得のお店だった〜。（2017年9月）
東京都港区赤坂８−１１−１９エクレール乃木坂１Ｆ
電話：０３−６７２１−００８６
１２：００〜１３：００ＬＯ、１８：３０〜２１：３０ＬＯ
不定休
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地下鉄千代田線「乃木坂」駅から東北に徒歩４分のところにある日本料理店に行ってきました〜（「乃木坂 神谷」があった場所）。
お店自体は日本料理店らしい佇まい〜。
今回は昼７０００円（税別・サ１０％別）のコースをいただきました〜。
毛蟹と菊菜の浸し イクラ添え
毛蟹の量も多く美味しい〜。
鮑と鮑の肝豆腐の吸い物
出汁感があり美味しい〜。
鰹のたたき、白イカの造り
美味しい〜。
太刀魚の焼き物と揚げ物
「小十」の影響を感じる添え物が付く構成で美味しい〜。
豚の角煮、蓮根饅頭
少し醤油濃い目ながら、出汁感があり美味しい〜。
鯛ご飯、赤出汁、香の物
美味しい〜。
桃のコンポート 酢橘のジェラート
さっぽり美味しい〜。
お店自体は日本料理店らしい佇まいの日本料理店〜。お店の方は徳島の「青柳（未訪）」や銀座の「小十」で修行され、「小十」の支店である「銀座奥田（未訪）」と「パリ奥田」では料理長をされた経緯有り〜（今回独立）。料理は高級食材を盛り込んだ少し割烹テイストな構成〜。基本的には１４年間修行された「青柳」の影響が強いらしく、技術的なベースもしっかりしたもので美味しかった〜。また、東京の中では出汁感もあり、関西に近い味わい〜。ご主人はカウンターにたたれているので、すべての料理を作られているわけではないけど、それでも一定以上で安定した仕上がり〜。昼の一番安いコースは八寸が含まれていないけど、星が付いたのも納得のお店だった〜。（2017年9月）
東京都港区赤坂８−１１−１９エクレール乃木坂１Ｆ
電話：０３−６７２１−００８６
１２：００〜１３：００ＬＯ、１８：３０〜２１：３０ＬＯ
不定休
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