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ギリシャ語で、卵黄を意味する「レシトース（Ｌｅｋｉｔｈｏｓ）」が名前の由来だと言われています。
レシチンは、卵黄や大豆、レバーなどの食品に多く含まれるリン脂質の１種で、人の体内のリン脂質としては最も多く、細胞膜などの生体膜や、脳・神経組織、肝臓の構成成分として非常に重要です。
サプリメントなどでレシチンと表記される場合は、リン脂質混合物であることが多いですが、厳密にはホスファチジルコリンを意味しています。
用途としては、マヨネーズなどの乳化剤、化粧品、サプリメントなどに使用されています。

代表的な効能は、以下のとおりです。

• 脳の活性化に役立ちます。
  • レシチンは、「脳の栄養素」と例えられるほど、脳に多量に存在します。
  • 脳の神経伝達物質である「アセチルコリン」の材料となり、脳の機能を活性化することで、記憶力や集中力の向上に役立ちますので、認知症などを予防する効果に期待されています。
• コレステロールを下げ、動脈硬化を予防します。
  • 脂肪を乳化して水に溶かし込む働む効能を持つレシチンは、コレステロールの血管への付着を抑え、動脈硬化などの予防に役立ちます。
• 肝臓の働きを助けます。
  • レシチンに含まれるコリンには、肝臓の脂質代謝を活発する効果があり、肝臓に溜まる脂肪の排泄、を助け、脂肪肝の予防に役立つと言われています。

副作用として、下痢や吐き気、腹痛などが起きる場合があります。
細胞膜とは酸素や栄養素が通過する膜で、不足すると、栄養素の通過が効率よくできずに、細胞が栄養不足になってしまい、健康や美容において様々な問題が発生すると言われています。