お醤油は長く保存していると色や香りが変わりやすいので開封して卓上の醤油さしに取り分けたら残りの醤油は冷蔵庫で保存しましょう。
日光を避けて涼しい場所で保存しましょう。
夏の暑い時期には室温で保存しているとベトつくので冷蔵庫で保存するように。
マヨネーズの成分は70%がサラダ油なので酸化しないように使うたびに容器の中の空気を抜いて冷蔵庫で保存しましょう。
塩や砂糖は湿気に弱いので湯気や水ハネのない所で保存しましょう。
味噌は冷蔵庫で保存しますが気をつけなくてはいけないのが表面が空気に触れないようにラップをする事です。
植物性タンパク質を含んでいますので冬場は常温でも夏場は冷蔵庫が賢明です。
使いかけのルーはラップやビニール袋で密封して冷蔵庫か冷凍庫で保存しましょう。
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