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2017年

のものにて採集。
舟形経木入り80g。

品書:そばの實入り 舟納豆
側書:茨城県産小粒大豆100%使用
製造者:丸真食品株式会社
住所:茨城県常陸大宮市山方
たれ、わさび(マル井)付属。

食した日:2017年12月24日(賞味期限:01月01日)
○インプレッション
中濃色の豆で、一部にうっすら白肌。
香り:はじめひなびながら、大豆の良い香りに変わる。
糸引き:引き強く、伸びぱつぱつながらしっかり、ねばり少なめ。
豆:長粒の極小粒(長径9ミリ)、蕎麦の実5ミリ。煮豆はやや固めで、歯ごたえしっかり、もっちり。
豆味じわりで、蕎麦の香りふわりとただよう。うま味ふわりなのだが噛むほどに濃厚な味わいに変わっていく。
かたくななまでに北関東風の納豆なのだが、雑味なく、わさびがよく似合う。

2012年

黄門マルシェにて採集。
経木入り90g。230円。

品書:そばの実入り 舟納豆
側書:常陸秋蕎麦
製造元:丸真食品株式会社
住所:茨城県常陸大宮市山方
横書き:純国産小粒大豆100%使用
たれ、わさび(マル井)付属。

食した日:2012年2月25日(賞味期限:2月25日)
○インプレッション
中濃色の豆で、一部にうっすら白肌。
香り:渋めの香り。
糸引き:引き良く、伸びぱらぱらで、ねばり少なめ。
豆:極小粒(長径9-10ミリ)、蕎麦の実5ミリで、柔らかめ、歯ごたえもっちり。
じわりの豆味で、後からほんのり苦味。
複雑味、うまみの発酵味。


丸真食品の他製品
舟納豆
豆色濃くみっしり
大むぎ入り舟納豆
うまみしっかりの発酵味
そばの実入り舟納豆
豆味じわり
青仁一粒
力強い味わい

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