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2017年

新工場の立上がりとともに、茨城県産大豆使用、奥久慈名産の表示に変わる。JANコードは変わらず。

吉池にて採集。
舟形の経木入り80g。税別138円。

品書き:奥久慈名産 舟納豆
頭書き:茨城県産小粒大豆 100%使用
製造元:丸真食品株式会社
住所:茨城県常陸大宮市山方829

食した日:2017年10月09日(賞味期限:10月16日)
○インプレッション
濃色の豆みっしりで、共色の被り。
香り:さわやかにしてほんのり渋み。
糸引き:引き強く、伸びしっかり、ねばりしっかり。
豆:長粒の極小粒(長径9-10ミリ)で程よい固さで、歯ごたえもっちり。
豆味じわりで、うまみしっかり。
北関東ならではの味わいはそのままに上品な仕上がりを見せる。

2006年

小田急百貨店にて採集。
経木入り90g。210円。

品書き:茨城名産 舟納豆
製造元:丸真食品 株式会社
住所:茨城県常陸大宮市山方829
側書き:モイスチャー還元熟成発酵・純国産小粒大豆使用
たれ(かぐや姫納豆のたれ)、マスタード付属。
地元奥久慈産の地塚大豆を使用。

食した日:2006年4月11日(賞味期限:4月16日)
○インプレッション
ずっしりとした量感があり、香りもさわやか。豆色が濃くトラディショナルタイプを予感させる。豆肌も良い。
香り:大豆香、納豆臭ともひかえめ。
糸引き:ややばらつくが、極めて強い。
泡立ち:良好。
豆:極小粒(長径8ミリ)でやや固め、歯ごたえしっとり。旨味強く、豆に力があり、美味しくいただく。
付属のマスタードの酸味のため、香りがマスキングされてしまうのが残念。食べやすくなるのは確かなのだが。


丸真食品の他製品
舟納豆
豆色濃くみっしり
大むぎ入り舟納豆
うまみしっかりの発酵味
そばの実入り舟納豆
豆味じわり
青仁一粒
力強い味わい

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