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2017年

パッケージが変わる

元麻布の路上販売店にて採集。
ラップ包み紙パッケージ入り90g。150円。

品書き:秘伝の味 忍城納豆 小粒
頭書き:明治9年創業/彩の国優良ブランド品
下書き:北海道産すずまる大豆使用
裏書き:本品は(中略)北海道産すずまる大豆を使用し、機械的製法を避け、昔ながらの手作りの方法で作りました。
製造元:ひしや納豆製造所 代表者:鈴木賢治
住所:埼玉県行田市旭町5-5
味ごのみ納豆のたれ+からし(芥子屋四郎S)付属。
北海道産スズマル使用。

食した日:2017年10月10日(賞味期限:10月17日)
○インプレッション
明色の豆みっしりで、うっすらながら美麗な白肌。
香り:さわやかにしてほんのり甘み。
糸引き:引き強く、抜群の伸び、しっかりの粘り。
豆:ふっくらとした極小粒(長径9-10ミリ)で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
小粒ながら豆味しっかり、ふわりと甘み。旨みしっかりで佳味なり。

2013年

代表者名が変わる

バリューフードガーデンにて採集。
わらパッケージ入り、90g。208円。

品書き:秘伝の味 忍城納豆 小粒
横書き:明治9年創業/彩の国優良ブランド品
裏書き:本品は(中略)北海道産すずまる大豆を使用し、機械的製法を避け、昔ながらの手作りの方法で作りました。
製造元:ひしや納豆製造所 代表者:鈴木賢治
住所:埼玉県行田市旭町
納豆のたれ+からし(芥子屋四郎S)付属。
北海道産スズマル大豆使用。

食した日:2013年7月27日(賞味期限:7月30日)
○インプレッション
明色の豆みっしりで、うっすらながらしっかりの白肌。
香り:納豆臭しっかりで、かき混ぜると、華やかな大豆香。
糸引き:引き強く、伸びパツパツ。
豆:小粒(長径10ミリ)で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味しっかりで、うまみたっぷりの発酵味。
複雑味に富んだ個性豊かな味わい。

2008年

マルヒロにて採集。
わらパッケージ入り、90g。210円。

品書き:秘伝の味 忍城納豆
側書き:本品は(中略)機械的製法を避け、昔ながらの手作りの方法で作りました。
製造元:ひしや納豆 代表者:鈴木平八
住所:埼玉県行田市旭町
納豆のたれ+からし(芥子屋四郎S)付属。
北海道産すずまる大豆使用。

食した日:2008年2月16日(賞味期限:2月19日)
○インプレッション
明色の豆。うっすら白肌。
香り:しっかり納豆臭。ほのかに大豆香。
糸引き:引き良く、伸びは短め。きめの細かい粘り。
豆:小粒(長径9ミリ)で柔らかめ、歯ごたえはんなり。
ずどんと豆の甘み。うまみ、苦みしっかりの発酵味。ピュア系なのにうま味しっかりのバランスが楽しい。



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