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イトーヨーカドーにて採集。
PSPパック40g×3P。158円。
イトーヨーカドー開発商品

品書き:つくるものがたり 納豆屋の意地 中粒
頭書き:顔が見える食品
側書き:秋田県産大豆リュウホウ100%
横書き:秋田県産リュウホウは、豆の甘みを感じる大豆である。しかし原料だけではここまでの味は出ない。かぎは"甘みを残せる納豆菌"にあった。
販売者:タカノフーズ株式会社B
住所:茨木県小美玉市野田1542
旨みだしたれ(タカノフーズKN)、からし付属。

食した日:2013年12月17日(賞味期限:12月25日)
○インプレッション
中濃色の豆みっしりで、ふつふつとした白被り。
香り:エチレン系の甘い香り。
糸引き:引き良く、伸び良く、粘りしっかり。
豆:中粒(長径12-15ミリ、主体は13ミリ)で柔らかく、歯ごたえしっとり。
なめらかな煮豆で、豆味うすく、後から苦味。
旨み少なく、豆の甘みも感じない。
豆にこだわり、納豆菌にこだわり、製法もこだわったというが、残念ながら量産納豆の域を出ていない。


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