納豆wiki

どさんこプラザ名古屋店にて採集。
40g×2P。216円。

品書き：雪温熟成　くろまめ
横書き：雪温熟成とは…／冷凍、冷蔵とは別の新しい温度帯を雪温といいます。細胞を凍らせずに保存、熟成が可能なため、旨味を引き出せます。
製造者：株式会社　中田園
住所：北海道帯広市東四条南三丁目
付属物なし。
十勝産光黒使用。

食した日：2011年10月16日（賞味期限：10月19日）
○インプレッション
粒ぞろいのよい豆で、均質で美しい白肌。
香り：ひなびた黒豆の香り。
糸引き：引き良く、伸び細く、粘り少なめ。
豆；ふっくらの大粒（長径14-15ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
豆味しっかりで、噛むほどに旨味。
ピュアにして旨味たっぷりの発酵味。

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