納豆wiki

大丸札幌店にて採集。
50g×3P。197円。

品書き：期間限定　とれたて大豆のおいしい納豆
側書き：江別豊幌産スズマル大豆使用
横書き：札幌圏で昨秋に収穫された、スズマル大豆の新豆だけで造り上げたおいしい納豆です。（中略）納豆づくりに情熱を燃やす三者が、ずっと夢に描いていた逸品の味わいを心ゆくまでご賞味ください。
製造元：オシキリ食品　株式会社
住所：北海道江別市工栄町
かつお風味納豆のたれ付属。

食した日：2008年8月12日（賞味期限：8月14日）
○インプレッション
明色の豆で、しわしわの白肌。
香り：控えめの納豆臭。かき混ぜると甘みある大豆香が広がり、香気高い。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆；小粒（長径10ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり、もっちり。
ふわっと豆の甘み。すっきりながらうま味しっかりの発酵味。
食べやすくも地力しっかり。小粒なのに力強い。


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