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大丸札幌店にて採集。
デラップス入り80g。136円。

品書き:十勝わたなべの納豆
側書き:食品界の人気者
裏書き:「おいしいお召上がり方」などが記載されている。
製造元:○福 発酵醸造 渡部食品 責任者 渡辺輝子
住所:北海道河東郡音更町大通り
付属物なし。
十勝産とよまさり大豆使用。

食した日:2008年8月13日(賞味期限:8月15日)
○インプレッション
濃色の豆でとろ肌。一部にしわしわの白肌が残る。
香り:甘みの強い納豆臭で、ほのかに大豆香。かき混ぜるほど大豆の甘い香り(青豆香に似る)が広がる。
糸引き:引き弱く、伸びとろとろ、粘り少ない。
豆;中粒(長径13ミリ)程よい固さ。歯ごたえしっとり。
後からうま味じわりの豆で、苦味すっきり複雑味たっぷりの発酵味。
発酵深めながら、豆味に衰えは無い。


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