納豆wiki

工場直売にて購入。
経木入り85g 。

品書き：信州　安曇野　大粒
横書き：長野県安曇野産大豆100%
製造元：株式会社　保谷納豆
住所：東京都東村山市青葉町
たれ（無印）、和がらし（ユニフード）付属。
ナカセンナリ大豆使用。

食した日：2007年10月19日（賞味期限：10月26日）
○インプレッション
明色の豆。しっかりとした白肌。
香り：甘い香りの中に、大豆の香りがふわっと漂う。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘り抜群。
豆：大粒（長径15ミリ）で固め、歯ごたえさっくり。
甘み、苦みの混じる豆味に、すっきりした発酵味。ややもたつきのある食感は、好みの分かれるところか。

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