納豆wiki

工場直売店にて採集。
わらパッケージ入り100g。166円。

品書き：伝統の味　伊勢納豆
側書き：栄養豊富でいつもやわらかい／三重県産大豆100％使用
製造元：奥野食品　株式会社
住所：三重県松阪市大黒田町
付属物なし。

食した日：2008年6月1日（賞味期限：6月11日）
○インプレッション
明色で、うっすら褐目の豆。ビニール包みにもかかわらず粒粒のしっかりとした白肌が残る。
香り：大豆の甘い香りに、わらの香りが被る。。
糸引き：引き強く、並の伸び、粘りほどほど。
豆：大粒（15ミリ）で固め、歯ごたえほっくり。
独特の豆味（青豆か？）に、苦味すっきりの発酵味。
より一層の熟成を待ちたい。


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