納豆wiki

アオキにて採集。
紙箱包装PSPパック入り51g×2p。税別238円。

品書き：伊達藩　永太郎納豆
頭書き：宮城蔵王山麓
側書き：本品はこの道60有余年の名匠による手造りの逸品です。
裏書き：美味しさのヒミツ.....（後略）
製造者：グリーンパール納豆本舗　有限会社大永商店
住所：宮城県柴田郡村田町大字村田字町
こだわり永太郎つゆ、からし付属
北海道産小粒大豆100％使用。

食した日：2019年7月21日（賞味期限：7月26日）
○インプレッション
明色の豆ぎっしり、とも色の被り。
香り：密閉容器のため、はじめ納豆臭を強く感じるが、やがてはなやかな大豆香に変わる。
糸引き：引き強く、抜群の伸び、粘りしっかり。
豆：極小粒（長径8.5-9.5ミリ）でやや固め、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、うま味たっぷり。噛むほどに豆のあまみ。
まっすぐな豆味で上品な味わい。
醤油がよく似合うタイプだが、塩、醤油なしで十分美味しくいただける。

藤崎百貨店本館にて採集。
51g×2p。241円。
品書き：伊達藩　永太郎納豆
製造元：グリーンパール納豆本舗　有限会社大永商店
製造責任者：大沼永太郎
住所：宮城県柴田郡村田町大字村田字町
たれ（こだわり永太郎つゆ）、からし付属
北海道産小粒大豆100％使用。
稲わらの納豆菌を使用、パッケージも酸素を抜くことで発酵の進行をおさえています。原材料に「クロレラエキス」「真珠層カルシウム」が添加されているのも特筆事項か。

食した日：2006年1月5日（賞味期限：1月10日）
○インプレッション
香り：はなやかな大豆の香り。
糸引き：極めて強く、よく伸びる。
泡立ち：良好。きめの細かく粘りが強い。
豆：小粒（長径9ミリ）で、やや固めなれど、歯ごたえしっとり。かみしめると、大豆の甘みがひろがる。食感、食味、香りともに高いレベルでのハーモニーを奏でる。
粒食いもうまいが、たれ、カラシとの相性もよい。上品ながらも、基礎体力のしっかりとした納豆という印象。
製造責任者の名前を冠した納豆だけに力がこもった逸品だ。


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