納豆wiki

山形県物産展にて採集。
経木入りデラップス包み100g。

品書き：もがみ納豆　経木包み小粒　しのはら商店　新庄
側書き：国産大豆100%使用
裏書き：当社は，山形県北部の自然豊かな奥羽山脈神室山系の地下水を利用して（後略）
製造元：合資会社　篠原商店
住所：山形県新庄市沼田町6-32
付属物無し。

食した日：2013年12月10日（賞味期限：12月17日）
○インプレッション
濃色の豆でとろ肌。一部に白肌残る。
香り：ひなびな大豆の香り。かきまぜると経木香ひろがる。
糸引：引き良く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：極小粒（長径8-9ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。豆味強く、旨味たっぷり。
複雑味に富んだ力強い味わい。

伊勢丹百貨店「山形美味物語」にて採集。
経木入り110g。175円。

品書き：もがみ納豆　経木包み小粒
製造元：合資会社　篠原商店
住所：山形県新庄市沼田町
付属物無し。

食した日：2006年9月24日（賞味期限：10月3日）
○インプレッション
明色で、とろ肌。粒ぞろいも良い。
香り：大豆の甘い香り。
糸引：強い糸引き。かきまぜるほど粘りが出、よく伸びる。粘り強く、泡立ち良好。
豆：小粒（長径9ミリ）で固め、歯ごたえしっとり。甘みある豆味で、ほのかに、経木香。
上品ながら、薬味の欲しくなるトラディショナルな納豆。


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