納豆wiki

東京ストアーにて採集。
経木入りデラップス包み80g。68円。

品書き：加賀百万石造り　古都金沢
側書き：石川県産100％大豆／経木の風味／昔ながらの手づくり風味　木の香りのおいしさ！
製造元：株式会社　金城納豆食品
住所：石川県白山市宮永町
納豆のたれ＋からし（シンコーフーズ）付属。

食した日：2009年5月13日（賞味期限：5月9日）
○インプレッション
濃色の豆で、とろ肌。一部にうっすら白肌。
香り：ひなびた大豆の香。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少ない。
豆：大粒（長径14-15ミリ）でやや柔らかく、歯ごたえしっとり。
うまみふわりの豆味で、後味甘みと苦味。うま味に富んだ発酵味。
普及品の金城納豆と比べると、ややあっさりの味わい。


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