納豆wiki

岩手銀河プラザにて採集。
折箱入り80g。250円。

品書き：八幡平納豆　五穀
側書き：やわらかくてねばりが強い
横書き：大豆生産者尾田川農園/日本名水百選金沢清水使用
原材料：岩手県八幡平産スズカリ、あわ、ひえ、アマランサス、きび、納豆菌
製造元：株式会社　丸勘商店
住所：岩手県八幡平市松尾寄木
たれ（無印）付属。

食した日：2009年11月12日（賞味期限：11月14日）
○インプレッション
濃色の豆にからむ小さな雑穀。しわしわでしっかりの白肌で、粒ぞろいが美しい。
香り：しっかりとした納豆臭に、雑穀の雑味。かき混ぜると大豆香ふわり。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：大粒（長径15ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
甘みたっぷりの豆で、苦味しっかり、複雑味たっぷりの発酵味。


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