納豆wiki

サンケイスーパーにて採集。
40g×1カップ。31円。

品書き：小粒丸大豆　江戸前納豆
製造元：太平納豆　株式会社
住所：東京都墨田区太平
納豆のたれ（シンコーフーズ）、からし付属。

食した日：2012年4月19日（賞味期限：4月26日）
○インプレション
中濃色の豆。共色の被りうっすら。
香り：雑味強く、かきまぜるとひなび。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：極小粒（長径9ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっかり。
じわりの豆味で、ひなびの味わい。
複雑味に富んだ発酵味。
江戸前の名乗りとは裏腹に、水戸風の田舎納豆の仕上がり。


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