納豆wiki

横浜高島屋「大北海道展」にて採集。
経木入りデラップス包み45g×3p。参考価格420円。

品書き：黒千石納豆
側書き：イチオシの旨味　甘味だれ
製造元：有限会社　羊蹄食品　まめ屋本店
住所：北海道虻田郡虻田町字高砂町
納豆のたれ（平郡食品）付属。
横書き：小粒の黒い豆が北竜町で復活/試される北の大地北海道/おんば日傘で育てた小粒/旨い！その名を「黒千石」！

食した日：2009年11月15日（賞味期限：11月19日）
○インプレッション
真っ黒の豆で、皮の下はほんのり碧み。うっすらの白肌。
香り：大豆の鄙びた香り。かき混ぜると濃厚な大豆香。
糸引き：引き良く、伸び細く、粘り少なめ。黒豆としては抜群の糸引き。
豆：極小粒（長径9-10ミリ）でやや固め、歯ごたえもっちり。
うま味しっかりの豆味で噛みしめると甘味。
すっきりにして旨味しっかりの発酵味。
濃厚な香りと豆味が印象的。

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