納豆wiki

アオキにて採集。
経木入り80g。税別280円。

品書き：黒豆納豆
頭書き：大粒/国産黒大豆
側書き：国産の大粒黒大豆をふっくらと仕上げました。
製造者：有限会社　下仁田納豆
住所：群馬県甘楽郡下仁田町馬山南田
付属物なし。

食した日：2020年12月28日（賞味期限：1月2日）
○インプレッション
つぶれ気味の黒豆みっしり。一部にうっすらの白肌。
香り：香りほんのり。ふわりと甘味、黒豆香。
糸引き：引き弱く、伸び細く短く、粘り少なく。
豆：極大粒（長径16-18ミリ）で柔らかく、皮しっかりでなめらか、歯ごたえしっとりもっちり。
豆味ふわり、優しく甘み広がる。うまみあっさり。味わいおっとり。

三越百貨店にて採集。
経木入り、80g。

品書き：黒豆納豆　大粒
頭書き：下仁田納豆 南田本店
側書き：国内産の大粒黒大豆をふっくらと仕上げました。
製造元：有限会社下仁田納豆
住所：群馬県甘楽郡下仁田町馬山南田
付属物なし。
大地を守る会から供給の黒豆大豆を使用。

食した日：2013年5月27日（賞味期限：6月1日）
○インプレッション
茶味を帯びた黒豆で、白肌しっかり。
香り：爽やかな納豆臭で、かき混ぜると黒豆の甘い香り。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆：大粒（長径15〜16ミリ）で程よく固めで、歯ごたえしっかり、もっちり。
滑らかな煮豆で、豆味しっかり、噛むほどに甘み。
爽やかな煮豆にうま味たっぷりの発酵味がからむ。


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