納豆wiki

東急百貨店にて採集。
経木入り、ろう紙、デラップス包み100g×1P。税別210円。

品書き：山形の大豆を経木に包んだ納豆
製造元：合資会社　篠原商店
住所：山形県新庄市沼田町6-32
付属物無し。

食した日：2020年1月20日（賞味期限：1月日）
○インプレッション
中濃色の豆で、うっすらの白肌。
香り：ほんのり酸味、爽やかな香り。
糸引：引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：大粒（長径14ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、ふわりと甘み。うま味しっかり。
上質にして深い味わい。

山形県物産展にて採集。
経木入り、ろう紙、デラップス包み100g×1P。

品書き：山形の大豆を経木に包んだ納豆
製造元：合資会社　篠原商店
住所：山形県新庄市沼田町6-32
付属物無し。

食した日：2013年12月8日（賞味期限：12月17日）
○インプレッション
中濃色の豆みっしりで、うっすらの白肌。
香り：大豆の芳ばしい香り。
糸引：引き極めて強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：中粒（長径13-14ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、甘みほんのり。
旨みある豆で、丸みを感じる旨みしっかりの発酵味。

サミット久が原店 にて採集。
経木入り、ろう紙、デラップス包み110g。186円。

品書き：山形の大豆を経木に包んだ納豆
製造元：合資会社　篠原商店
住所：山形県新庄市沼田町
付属物無し。
山形県置賜産「タチユタカ」大豆使用。
裏書きには、うんちくがぎっしりと記述されている。以下一部抜粋「山形県産の納豆用大豆を…経木と紙で三重に包み…完熟発酵させました。」

食した日：2006年6月17日（賞味期限：6月20日）
○インプレッション
濃色で、とろとろの豆肌。粒ぞろいも良い。
香り：開封時の強めの納豆臭から、しばらくすると大豆香へと移行していく。かき混ぜるほど、大豆の甘い香りが馥郁と漂う。
糸引：強い糸引き。かきまぜるほど粘りが出、よく伸びる。
泡立ち：良好。
豆：大粒（長径15ミリ）で固め、歯ごたえしっとり。粒食いすると、豆の甘みをおさえ複雑な旨味がひろがる。ほのかに、経木香も。悪くない。
個性強く、ごはんと合わせるよりも、そのまま食べる方が個人的には好みか。


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