納豆wiki

大丸ピーコック田町店にて採集。
50g×3P。188円。

品書き：小粒納豆　黒森特選　山形納豆
製造元：くろもりアルファフーズ株式会社
住所：山形県酒田市大字浜中字小浜
米国産大豆使用。
特撰のたれ、からし付き（チヨダ）

食した日：2007年5月13日（賞味期限：5月16日）
○インプレッション
濃色の豆、しっかりかぶり。
香り：はじめ甘みを感じるが、渋めが本来。
糸引き：引き良く、伸びよく、程よい粘り。
豆：小粒（長径12ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
旨味しっかり、苦みしっかりで、複雑味に富む発酵味。発酵深めながら、悪味はない。
テイストは昨日のねばり勝ち30と全く同じ。

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