納豆wiki

秋田ふるさと館にて採集。
40g×3P。158円。

頭書き：秋田美人　国産ひきわり
頭書き：白神マイルド菌　におい少なくまろやか
横書き：におい少なくまろやか/ひきわり納豆 発祥の地 秋田から/世界遺産白神山地で採集した白神マイルド菌、におい少なくまろやかに仕立てました。
製造者：株式会社ヤマダフーズ
住所：秋田県仙北郡美郷町
がごめ昆布たれ、和からし（ヤマダフーズYS）付属。
秋田県産リュウホウ使用。

食した日：2012年6月24日（賞味期限：6月3日）
○インプレッション
白色のひきわり豆で、粒粒の被り。
香り：おさえめの納豆臭、しっかり。
糸引き：引き良く、伸びよく、粘りしっかり。
豆：割り粒大きく、程よい固さ。歯ごたえもっちり。
はなやかな豆味で、うま味しっかり、後味ほんのり苦味。
すっきりにしてうま味に富んだ発酵味
添付のがごめ昆布は、酸味を感じさせるタレで、ひきわり豆の旨みを引き立てる。


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