納豆wiki

アースデイ東京にて採集。
40g×2P。参考価格180円。

頭書き：地大豆納豆シリーズ／千葉産の「小糸在来」の納豆です。
品書き：That's 小糸在来
製造者：万米屋　本木智子
住所：宮城県大崎市古川諏訪
販売者：一粒合同会社
住所：東京都品川区西品川
付属物なし。

食した日：2009年4月29日（賞味期限：4月28日）
○インプレッション
中濃色で黒目の豆。しわしわでしっかりの白肌。
香り：さわやかで、ほんのり渋みの納豆臭。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆：中粒（長径14ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり、もっちり。
ふわりの豆で後から甘みと苦味。
すっきりながらうま味のある発酵味。


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