納豆wiki

納豆シンポジウムにて採集。
45g×2P。

品書き：水戸納豆　小粒
側書き：昔ながらの豊かな旨味。/芯までふっくらに。
製造者：株式会社井川食品
住所：茨木県行方市浜
かつおと昆布の合わせだしたれ（タカノフーズYC）、からし付属（タカノフーズKS）。
茨城県産小粒大豆使用。

食した日：2007年6月17日（賞味期限：6月20日）
○インプレッション
明色の豆で、うっすら被り。猛烈な糸引き。
香り：しっかりとした納豆臭。鄙びた香り。ほのかに甘味。
糸引き：引き極めて強く、伸びも良い。粘り抜群。
豆：小粒（長径10ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり。
苦みしっかり、複雑味たっぷりで、トラディショナルな納豆。


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