納豆wiki

BigBeansにて採集。
紙カップ入り30g×2カップ。税別128円。

品書き：西陣小町
頭書き：京都　牛若納豆
側書き：北海道産極小粒大豆使用
京ブランド認定食品/京都吟味百撰
製造者：株式会社　牛若納豆
住所：京都市北区紫竹下緑町51番地10
納豆のたれ（平郡食品）付属。

食した日：2019年2月10日（賞味期限：2月19日）
○インプレッション
明色の豆みっしり。とも色の被り。
香り：はじめ甘み。やがて、鄙びな大豆香。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆：ふっくらとした極小粒（長径9〜10ミリ）と長粒の小粒（10-11ミリ）が混じる。柔らかく、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、うまみはふわり。すっきりとした味わい。

三越本店にて採集。
30g×2カップ。168円。

頭書き：京都　牛若納豆
品書き：西陣小町
側書き：京ブランド認定食品/京都吟味百銭/北海道産極小大豆使用。
製造者：株式会社森口加工食品
住所：京都府京都市北区紫竹牛若町
納豆のたれ（平郡食品）付属。

食した日：2009年12月15日（賞味期限：12月17日）
○インプレッション
明色の豆で共色の被り、一部にうっすら白肌。
香り：納豆臭しっかり、甘みほんのり。かき混ぜると大豆の香りふわり。
糸引き：引き柔らかく、伸び良く、粘りよし。
豆：極小粒（9ミリ）で柔らか、歯ごたえしっとり。
苦味しっかりで、すっきりうま味の発酵味。


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