納豆wiki

日本橋高島屋にて採集。
三角経木入50gx2P。参考価格300円

品書き：大江戸せいろ蒸し　石室炭火造り　小粒
側書き：北海道産有機栽培大豆を100%使用しています
中書き：納豆売り発祥の地大江戸。古くはせいろで蒸した大豆を石室でしかも炭火を（後略）
製造元：有限会社 菅谷食品
住所：東京都青梅市友田町
納豆のたれ（ちば醤油）、からし付属。
北海道産大豆使用。

食した日：2014年8月5日（賞味期限：8月13日）
○インプレッション
明色の豆で、うっすらの被り。
香り：経木香しっかり、ほんのり大豆の甘み。
糸引き：引き良く、伸び細くぱつぱつ、粘り少なめ。
豆：小粒（長径10ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり。
豆味ふわり、意外に雑味。
うま味少なめですっきりの発酵味。

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菅谷食品の他製品

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