納豆wiki

かまぱん＆フレンズナチュラル物産館にて採集。
デラップス入り経木包み88g。180円

品書き：大地の力
横書き：手づくりせいろ蒸し納豆
国内産フクユタカ大豆100％使用
頭書き：京都丹波/せいろ蒸し
製造者：京・丹波納豆　株式会社　ユーアンドミー
住所：京都府亀岡市大井町並河
納豆のたれ＋からし（ユニフード）付属。

食した日：2020年12月13日（賞味期限：12月20日）
○インプレッション
中濃色の豆でうっすらの茶目。とろっとした被り。
香り：香り控えめで爽やか。ほんのり甘み。
糸引き：引き弱く、伸び細め、粘り控えめ。
豆：中粒（長径12-13ミリ）で程よい硬さ。なめらかで、歯ごたえしっとり。
豆味じわり、旨味たっぷり。
熟成やや進み、旨味、苦味やや強めの状況。

ウィング高輪 foods well にて採集。
デラップス入り経木包み88g。180円

品書き：大地の力
横書き：手づくりせいろ蒸し納豆
製造元：京・丹波納豆　株式会社　ユーアンドミー
住所：京都府亀岡市大井町並河
納豆のたれ（ユニフード）、からし付属。
大分県産ムラユタカ大豆使用

食した日：2007年1月20日（賞味期限：1月25日）
○インプレッション
明色の豆。しっかりとした被りで、ややとろ肌。淡い茶色の目。豆の風情が美しい。
香り：ロースト風の香ばしい香り。かきまぜると、ほのかに酸味。
糸引き：良好。ながら、腰弱め。
豆：中粒（長径12ミリ）で固め、歯ごたえさっくり。
噛みしめると、豆の力が生きる華やかな味がはじける。味、香り、食感とも力強さを感じさせる個性的な納豆。


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