納豆wiki

大仙秋の稔りフェア、サン食品直売ブースにて採集。
40g×2P。150円。
鑑評会受賞納豆のラベルを流用しているが、受賞納豆は鶴の子、こちらはユキホマレを使用。

頭書き：大保納豆本舗
品書き：手造り　大保納豆　粒
製造元：サン食品工業　株式会社
住所：秋田県大仙市六郷西根字大保
付属物無し。
北海道産ユキホマレ使用。

食した日：2009年10月31日（賞味期限：10月31日）
○インプレッション
明色の豆で、しわしわの被り。
香り：大豆香しっかりで、なんとも上品な納豆臭。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：大粒（長径16ミリ）で、ふわりと柔らかく、歯ごたえもっちり。
うま味じわりの豆味でほんのり甘み。
すっきりながら、うま味しっかりの発酵味で、後からほんのり苦味。


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