納豆wiki

吉池にて採集。
PSPパック入り80g×1P。税別138円。

品書き：大粒白糸納豆
側書き：越後の味タレ付／国産大豆100%使用
製造元：有限会社　鈴木食品工業
住所：新潟県新潟市秋葉区新町1-8-35
特製越後の味納豆たれ（山崎醸造）付属。

食した日：2021年6月27日（賞味期限：7月5日）
○インプレッション
ふっくらとした粒ぞろいの良い明色の豆。均質で美しい白肌。
香り：香りさわやか。しっとりとした大豆香。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り並み。
豆：大粒（長径14.5-15ミリ）程よい柔らかさ、なめらまで、歯ごたえもっちりしっとり。
豆味しっかり、ふわりと甘み。旨みしっかりで雑味なく。
上品にしてやさしい味わい。
たれ、醤油は不要。生のままで十分美味しくいただく。

吉池にて採集。
80g×1P。122円（税抜）。

品書き：大粒白糸納豆
側書き：越後の味タレ付／国産大豆100%使用
製造元：有限会社　鈴木食品工業
住所：新潟県新潟市秋葉区新町1-8-35
特選越後の味納豆たれ（山崎醸造）付属。

食した日：2014年4月25日（賞味期限：5月1日）
○インプレッション
明色の豆で、うっすらながらしっかりの白肌。
香り：香りさわやか。かき混ぜると芳ばしい大豆の香り。
糸引き：引き柔らかく、伸び細く、粘り少なめ。
豆：極大粒（長径15-18ミリ）で程よい固さで、歯ごたえほっくり、しっとり。
甘みふわりの優しい豆味。
雑味なくうま味ふわりの発酵味。
端麗にしてやさしい旨味の煮豆が好ましい。
塩，醤油無しでじゅうぶん美味しくいただける。

吉池にて採集。
80g×1P。126円。

品書き：大粒白糸納豆
製造元：有限会社　鈴木食品工業
住所：新潟県新潟市秋葉区新町
越後の味納豆たれ（山崎醸造）付属。
第12回全国納豆鑑評会に最優秀賞受賞。

食した日：2007年4月16日（賞味期限：4月25日）
○インプレッション
明色の豆で、しっかりとした被り。
香り：ほのかにロースト系の香り。かき混ぜると、はなやかな大豆香が馥郁と広がる。
糸引き：タッチ弱め。伸び良し。しっかりとした粘り。
豆：大粒（長径15ミリ）でやや柔らかめ、歯ごたえさっくり。
豆のうま味がしっかりと残る強い豆味。苦みしっかり、複雑味たっぷりの発酵味。
烝煮の加減にすぐれ、粒食いがうまい。
ほろ苦で、うま味たっぷりの納豆。ご飯との相性もばっちりだ。



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