納豆wiki

365日にて採集。
85g×1P。

品書き：茶豆
横書き：国産の中粒茶大豆「茶豆」を使用し、昔ながらの手盛りで ひとつひとつ丁寧に作りました。
製造者：株式会社　大豆カンパニー
住所：宮城県遠田郡美里町荻埣
αリノレン酸たっぷりの無添加「えごま」醤油たれ付属。

食した日：2015年12月19日
○インプレッション
赤みを帯びたしわしわの豆で、凶悪な面構え、白肌しっかり。
香り：甘塩っぱい香り。
糸引き：引き強く、伸び細く、粘り少なめ。
豆：大粒（長径14-15ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
甘みある豆で豆味しっかりの仕上がり。旨みたっぷりの発酵味も頼もしい。
醤油もいらず、塩もいらず。


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