納豆wiki

銅町市場にて採集。
90g×1P。35円。

品書き：生きてる酵素　中山納豆
製造元：有限会社　中山納豆
所在地：山形県東村山郡中山町長崎
付属物無し

食した日：2007年1月7日（賞味期限：1月14日）
○インプレッション
明色でとろ肌。糸引きがすごい。
香り：しっかりとした納豆臭。ほのかに大豆香。かき混ぜると、甘い香り。
糸引き：極めて良好。伸びよく、タッチ柔らかめ。泡立ちも良好。
豆：小粒（長径9ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
ほんのり甘みのある豆、苦みわりとしっかり。食感食味のバランスよく、発酵の度合いもよい。美味しくいただく。


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