納豆wiki

THE GARDEN吉祥寺店にて採集。
紙パッケージ入り80g。231円。

品書き：燻煙炭火造り納豆　朝煙
製造元：株式会社　登喜和食品
住所：東京都府中市西原町
こだわり納豆たれ（芥子屋四郎S）、からし付属。
スズマル大豆使用。
特別栽培大豆生産者/北海道十勝清水/土井正志

食した日：2007年9月17日（賞味期限：9月19日）
○インプレッション
濃色の豆で、うっすら白肌。一部に茶目が混じる。
香り：控えめの納豆臭。やや渋み。
糸引き：引きは良いが、伸び弱めで、粘りも弱め。
豆；小粒（長径10ミリ）で極めて固め、歯ごたえしっかり。
苦みしっかりで、豆味あっさりながら、噛みしめると旨味がじわりと広がる。

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