納豆wiki

アオキにて採集。
わら苞入り70g。税別298 円。

品書き：天狗納豆　TENGU NATTO
側書き：国産小粒大豆/水戸/謹製
裏書き：長者山の納豆
水戸市の渡里町に「一盛の長者屋敷跡」があります。その昔、八幡太郎義家が（後略）
製造者：株式会社　笹沼五郎商店
住所：茨城県水戸市三の丸
納豆のたれ＋からし付属。

食した日：2020年2月11日（賞味期限：2月17日）
○インプレッション
濃色の豆みっしり、ふわっろ白肌。
香り：藁の香り芳ばしく、納豆香も心地よい。
糸引き：引きよく、伸び細く長く。粘り少なめ。
豆：小粒（10ミリ）で程よい硬さ、歯ごたえねっちり。
じわりの豆味で、後味甘み。旨味ふわり。
豆の味わい心地よく、藁の香りが食欲をそそる。
醤油をちょい足ししながらかき混ぜるのもまた楽しい。

名古屋高島屋にて採集。
わら苞入り70g。249 円。

品書き：国産小粒大豆　水戸天狗納豆
製造元：株式会社　笹沼五郎商店
住所：茨城県水戸市三の丸
納豆のたれ＋からし付属。

食した日：2010年4月25日（賞味期限：5月2日）
○インプレッション
濃色の豆みっしり。うっすら被り。
香り：鄙びた納豆臭。ほんのり渋み。
糸引き：引き強く、伸び細く長い。粘り少なめ。
豆：極小粒（８-9ミリ）で固め、歯ごたえしっかり。
じわりの豆味で、苦味少なく、旨味薄いが複雑味あふれる発酵味。


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